黑木耳肉丝面的做法 黑木耳肉丝面怎么做

“这是一道用黑木耳和猪肉搭配的一盘炒面，同时加了一点胡萝卜丝，既可以搭配色泽也可以增加这盘炒面的营养。炒面和炒饭一样，主料是“固定的”永恒，配料是“流水的”百变。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑木耳肉丝面的做法步骤

• 1、主辅料：面条、黑木耳、猪里脊、胡萝卜。

• 2、把猪里脊切丝。

• 3、黑木耳泡发洗净。把黑木耳、胡萝卜切丝。

• 4、煮面：锅烧开水，放入面条煮至没有硬芯即成。

• 5、炒面：热油，炒香葱花。

• 6、放入肉丝炒制发白。

• 7、放入黑木耳、胡萝卜煸炒均匀。

• 8、加少许老抽调色。

• 9、加少许盐调味。

• 10、放入煮好的面条。

• 11、翻炒均匀，即可关火。

• 12、出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、因为炒面是主食，所以老抽和盐都要少放。
2、面条煮制没有硬芯就可以，不能煮的过火。