香煎紫薯卷的做法 香煎紫薯卷怎么做

“香甜松软还健康，你也试一试吧！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香煎紫薯卷的做法步骤

• 1、面粉、水、酵母和成团即可，盖上盖醒5分钟。

• 2、醒完揉成光滑面团，盖上盖发酵。

• 3、这个时候可以做薯泥，紫薯一个剥皮放碗里，加入适量白糖，用勺子碾成细泥。

• 4、一个小时后，发好的面团，用手戳个洞，不回缩也不反弹即是成功。

• 5、面团放板上擀成大方片，抹上薯泥。

• 6、卷起，用刀切成均等份。

• 7、拿起一份，两手各拿两端，反方向拧成卷，依次做好全部。盖上保鲜膜再次醒发20分。

• 8、醒好的卷子。

• 9、电饼铛预热，刷上油，放入卷子，底部煎稍硬，金黄。

• 10、倒入小半碗热水，盖上盖。焖13分。

• 11、13分后，水都蒸发完了，底部也脆了，如果还有水分，等蒸发完再出锅，要不底不脆哦！

• 12、做好的紫薯卷，底部脆，上面松软香甜，很好吃哦。

小窍门

最后要醒发一会，会很松软的。把薯泥换成豆沙也很不错！