豪华版什锦焖饭的做法 豪华版什锦焖饭怎么做

“这种焖饭真是我的爱，就喜欢这种粒粒分明，有点干的焖饭。
我们这儿其实叫菜饭，什锦焖饭算是给起的学名吧😄
所谓什锦就是冰箱里面找出什么材料，通通往里搁，味道简直岗岗的”

食材明细

• 原味 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

豪华版什锦焖饭的做法步骤

• 1、大米洗净，浸泡一小时以上花蛤少量凉水下锅，煮开处理食材，小鱼干洗净，五花肉切片，蛏干泡水，姜蒜切成末。丸子可以视心情改刀，卷心菜切一切，韭菜芹菜切段。

• 2、把花蛤肉挑出，壳扔掉。煮花蛤的汤是精华所在，不能倒掉哦

• 3、热锅热油，下五花肉爆炒出油，加入姜蒜末继续炒一会，看姜蒜末变色，加入一勺盐巴。

• 4、蛏干挤干水分，倒入锅中继续翻炒

• 5、加入花蛤肉

• 6、加入丸子

• 7、加入小鱼干

• 8、加入卷心菜，再加一大勺盐巴，适量生抽继续翻炒。倒入煮花蛤的汤，盖上锅盖稍煮片刻，加适量味精，试味道。比平时炒菜稍咸一点点即可。关火！

• 9、泡米的水倒掉

• 10、将炒菜的汤全部倒入电饭煲

• 11、水只需要比大米多一点点，如图！能不能粒粒分明就看这一步了！！

• 12、把其他食材也倒入电饭煲，开始焖饭

• 13、电饭煮好煲跳到保温后，继续焖十分钟。热锅热油，油可以稍微多一点

• 14、下韭菜芹菜炒香。加适量味精

• 15、转小火，把电饭煲里的菜饭倒到锅里，翻炒均匀即可。💗💗

小窍门

我用的这种鱼片，特别好吃，鱼肉打的，很扎实，不过超市没有，可以不放，喜欢的话可以加火锅料哦
看起来步骤很多，别被吓到啦，其实很简单。水放好了，米饭自然粒粒分明，香得你不能思考😏