中式软皮披萨的做法 【蛋肉煎饼】------中式软皮披萨 中式软皮披萨怎么做
食材明细
- 孜然 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
中式软皮披萨的做法步骤
1、1、姜切成姜末和盐、生抽、料酒、孜然、黑胡椒一起加入猪绞肉里搅拌均匀
2、2、加入一个鸡蛋
3、3、搅拌到肉馅上劲
4、4、标准粉80克
5、5、一次加入水160克
6、6、充分搅拌均匀
7、7、待锅热后,加少许油,转动锅身使油铺满锅底
8、8、倒入一半的面糊,转动锅身使面糊摊开小火慢煎
9、9、面糊上部基本凝固,放入一半调好的肉馅
10、10、肉馅摊平
11、11、当肉馅表面发白时,打入一个鸡蛋
12、12、把鸡蛋摊在肉馅表面上
13、13、煎饼在锅中可以随意移动时,翻面再煎一会
14、14、煎好的煎饼
小窍门
1、和面糊时,一定先放面,后倒水,这样不易产生面疙瘩。
2、如果产生面疙瘩,可以用面筛子过滤一下
3、在整个煎制过程一直用小火煎制