高粱面发糕的做法 高粱面发糕怎么做
“高粱又名蜀黍,自古就有“五谷之精,百谷之长”的美誉,是世界四大谷类作物之一。高粱含丰富的纤维素.蛋白质.微量元素等,具有较高的营养价值,高粱有健脾养胃.补气的功效与作用。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
高粱面发糕的做法步骤
1、普通面粉和高粱面的比例是2:1,把普通面粉高粱面.鸡蛋牛奶.泡打粉.酵母.纯净水用筷子搅拌混合均匀,高粱面不要太多了,多了口感上会粗糙一些。搅成絮状,和成稍微软点的面团,加盖发酵1个小时,红枣洗净后去核切成小粒备用,发好的面手拉一下,有好多蜂窝,这说明面发好了!放入黑芝麻.白芝麻.葡萄干.枸杞.还有切碎的红枣和核桃放在发的面上搅拌均匀,用手按成圆形,放入蒸锅笼屉上。如图所示!
2、大火蒸10分钟转入中火20分钟,30分钟即可,关火焖5分钟,再出锅,效果会更好。如图所示!
3、等5分钟后再切,不塌陷,效果会更好。如图所示!
4、趁热食用,柔软香甜。
小窍门
关火焖五分钟,再出锅,效果会更好。