高粱米的作用

高粱米的作用，大家都知道，高粱米是一种谷类食物，可以用来做很多食物，尤其是对酿酒来说起着重要的作用，那么高粱米是怎么生长的呢，不要着急，我会跟你介绍哦，其实现在的农作物对于很多人来说都不会去种植高粱了，所以制酒的可能会自己种哦。

高粱米的作用

一、高粱米简介

高粱脱壳后即为高梁米，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等，拉丁文名Sorghum.是我国传统的五谷之一。属于禾本科高粱属一年生草本，是古老的谷类作物之一。有食用及药用多种功效。[1] 高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮。高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。按其性质分，有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。籽粒色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。中国的名酒如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等都以红高粱为主要原料。 高粱有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。

二、形态特征 

 高梁米 籽粒色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。高粱米的子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，呈白、黄、红、褐、黑等颜色，一般随种皮中单宁含量的增加，粒钯由浅变深。胚乳按结构分为粉质、角质、蜡质、爆粒等类形，按颜色又有白胚乳和黄胚乳之别。 

三、生长习性 

高梁 喜温暖湿润环境。耐旱。宜选疏松、肥沃、富含腐殖质的壤土栽培。 

四、地理分布

 分布于温带和亚热带地区，分布于东半球热带及亚热带地区。高粱起源于非洲，公元前2000年已传到埃及、印度、后入中国栽培。主产国有美国、阿根廷、墨西哥、苏丹、尼日利亚、印度和中国。 

五、分类

高粱的种类甚多，按高粱穗的外观色泽，可以分为白高粱、红高粱、黄高粱等，按品种和性质可分为粘高粱和粳高粱。

六、栽培技术  

 高粱具有广泛的适应性和较强的抗逆能力，无论平原肥地，还是干旱丘陵、瘠薄山区，均可种植。山西地区是高梁主要产区之一。  高粱的种植可分为春作与秋作两种。

高粱米的作用，好了高粱米的最主要作用我觉得还是制酒哦，其实小编偶尔也喜欢喝一点点酒，如果喝到了带有高粱米的酒也是觉得很不错的哦，但是现在这种酒不多了，所以说种植高粱米的也在逐年减少了，那么大家喜欢喝高粱米酿的酒吗。