高筋面粉适合做发糕吗 飘香香 专业问答 7.74K 大中小设置文字大小 不行。高筋面粉不够松软,制作发糕最好是使用低筋面粉或者是低中筋面粉,这样做出来的发糕口感细腻还不粗糙。发糕的制作时间很短,可以在一小时之内完成。其中发酵面粉的时候,要想快一点,可以多加一些发酵粉,但要控制好时间,防止时间太长,导致面团发软。 TAG标签:高筋 面粉 发糕 #