松茸焖饭的做法 #松茸焖饭# 松茸焖饭怎么做

“松茸因味道鲜美，被誉为“菌中之王”，其生长过程缓慢、需5一6年时间才能长成，无法人工种植，被列入了我国二级濒危保护物种。松茸的迷人还不仅仅这些，它还有着极高的营养价值。松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、11种矿质元素及其微量元素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶。另含有3种珍贵的活性物质，其中之一是全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，可以说松茸是世界上最珍贵的天然药用食用菌菇。不仅如此，一松茸还是国宴上的常客，是每一个吃货不能错过的山珍美味!”

食材明细

• 五香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

松茸焖饭的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、大米洗净，用水浸泡半小时。

• 3、松茸用小刀片轻轻刮去表面上的泥土后，用手指肚沾水轻轻抹洗干净，再用厨房擦干。

• 4、腊肠放入蒸锅蒸2分钟，去油蒸软。

• 5、将松茸外面一层削去，一部分切片，一部分切丁。

• 6、青椒洗净去籽和白色筋膜切成丁，胡萝卜和腊肠切丁。

• 7、锅内放少许油，油温热放入松茸，撒少许盐，将松茸煎出香味后盛出。

• 8、用剩余油，放入腊肠和胡萝卜丁略炒、不要炒熟。

• 9、碗内放入1勺蚝油，1勺海鲜酱油，半勺香油，1勺食用油，少许盐拌匀。

• 10、泡好的米里加入适量水，倒入调味汁、和一半的腊肠、胡萝卜、青椒丁用筷子拌匀。

• 11、电饭煲设定在白米快递，启动。

• 12、米饭焖好后用筷子搅松散，放入松茸片放入再拌入另一半腊肠和胡萝卜、青椒、松茸丁，米饭会更香浓，颜色更好看。

• 13、盛碗。

小窍门

松茸沾水会降低其品质，清洗时不可用水浸泡，葱姜味会破坏松茸原有自然香气，尽量不放。