爽口寿司卷的做法 爽口寿司卷怎么做
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
爽口寿司卷的做法步骤
1、将胡萝卜去皮洗净切条
2、黄瓜洗净切条
3、一只鼎“爽子口”切条,我觉得这个和日本大根味道类似
4、紫甘蓝洗净切粗丝
5、将黄瓜用盐、糖或者蜂蜜、果醋腌制入味
6、将紫甘蓝也同样用盐、糖、果醋腌制入味
7、胡萝卜用少许油煸炒一下,加盐、鸡精调味
8、鸡蛋打散入锅煎一下
9、煎好的鸡蛋切粗丝
10、寿司帘擦干净,铺上寿司海苔
11、在寿司海苔上均匀铺上米饭
12、在靠近自己一端的米饭上码上蛋皮和蔬菜
13、将寿司帘紧紧卷起,注意不要将帘子卷入
14、放开寿司帘,寿司卷就初步形成了
15、抽去帘子,将寿司卷放置干净案板上,取一把锋利的刀,刀口蘸点热水,用力果断的将寿司卷切成方便取食的小卷
16、装盘即可食,也可按自己的喜好配上寿司酱油和芥末