缤纷薯球的做法 【缤纷薯球】——非常受小朋友喜爱的零食 缤纷薯球怎么做
“还是去年不记得什么时候看的电视了,有这么一道菜;当时只觉得内容很丰富,而且当时还不算很有兴趣,也就没有记录下步骤。等到现在想做了,发现回忆来回忆去,总是记得不清晰。。。然后,自由发挥吧~各种颜色的,荤的素的,都往里放,最后就出来这么一个成品。看着还是不错的~
当时我在厨房忙活,小家伙看着这些东西慢慢成型,愣是舍不得离开厨房,后来干脆拿了小板凳坐在一边儿看我弄。。。等到做好,也拍了照片,小家伙终于可以开动了~美美的吃了一个。。。没敢让他可着劲儿的吃,怕他到了晚饭时间不吃饭,呵呵~吃完晚饭,看他表现不错,又奖励了他一个~嘿嘿~~
材料:
主料:紫薯1个,土豆2~3个,山药1段,青豆玉米粒适量,火腿2片,鸡蛋1个
调味:史云生浓醇高汤1袋,白胡椒粉、盐适量”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
缤纷薯球的做法步骤
1、冷冻青豆玉米粒倒入沸水中焯煮片刻
2、捞出沥干水分,备用
3、火腿片切丁,备用
4、熟鸡蛋的蛋白切丁
5、将蛋黄放在蛋白上压扁,备用
6、紫薯、土豆和山药,洗净后放入蒸锅中蒸熟
7、紫薯剥皮后用勺子碾成泥
8、土豆剥皮后用勺子碾成泥
9、山药剥皮后放入保鲜袋中用擀面杖擀成泥;备用
10、将土豆泥、山药泥、青豆玉米粒、火腿和鸡蛋一起放入小盆中
11、搅拌均匀
12、倒入史云生浓醇高汤
13、白胡椒粉
14、和少许盐
15、搅拌成均匀的混合蔬菜泥
16、取一张干净的保鲜膜,在中间放上适量混合蔬菜泥,然后再在上面放少许紫薯泥
17、收起保鲜膜,将之拧成球状
18、打开即成为一个薯球
19、用筷子将薯球挪放到盘子中;依次如此制作完成后摆盘即可
小窍门
1.里面加的材料可以随自己喜好进行调整;
2.山药压泥的时候不太容易压碎,用擀面杖敲打敲打就可以了,稍微有些结块也没有什么关系的;
3.盐要根据情况去加了,如果材料比较少的话,不用加盐就够味道了,因为高汤本身是有咸味的;
4.最后用保鲜膜只是为了造型,自己吃的话,把所有材料混合到一起搅匀就行了哈~