鲜美虾粥的做法 鲜美虾粥怎么做

“早晚喝粥，长寿不难。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜美虾粥的做法步骤

• 1、所有原料清洗干净，大米淘洗两遍加水浸泡20-30分钟。

• 2、大虾挑掉虾线，剥去虾壳去掉虾尾留虾头待用。

• 3、虾仁切1厘米小丁倒入生抽、白胡椒粉、鸡精腌渍待用。

• 4、姜切末，葱、香菜切碎待用，香菇（实用2朵）切小丁或小碎片待用。

• 5、锅烧热放入两汤匙的食用油，油5成热时放入虾头小火慢慢煎成虾油，虾油盛出待用，虾头不要。

• 6、锅中加水，水烧开后放入泡好的大米，再次烧开后调小火煮30分钟（锅中要一直保持沸腾的状态）煮成白粥。

• 7、粥煮好后开中火，放入香菇煮3-5分钟.

• 8、放入姜末搅匀煮开。

• 9、放入腌好的虾仁搅匀煮开。

• 10、放入1大汤匙的虾油搅匀煮开（剩下的虾油可留作它用）。

• 11、放入适量的盐搅匀略煮3-5分钟，调入香葱碎和香菜碎就可以了。

• 12、请品尝。

小窍门

1大米可以提前泡好，在煮粥的时候，就可以处理其他食材了。
2虾油不可少，这是使粥鲜美的关键。