海参是素菜吗？怎么吃比较好

海参生活在海洋里，并不是在江河里可以发现的，因此它是一种海底软体动物。它主要的食物就是吃海藻和海里的微生物。海参浑身长满肉刺，就像一个粗粗的棍子一样，海参富含非常多的营养成分，是很好的中药材，也是滋补佳品。那海参到底属于荤菜还是属于素菜呢？平时我们买来的海参应该怎么做比较好呢？今天就一起了解一下海参是素菜吗？应该怎么吃比较好。

海参是素菜吗  怎么吃比较好

其实海参也是属于海里的动物，只是它是一种软体动物，依靠吃其他微生物而续命，所以它应该归类于荤菜类，不属于素菜类。所以以后看见海参，不要再把它归类于素菜了。海参的功效巨大，是非常好的滋补品。所以可以食用海参来补充营养。

一、爆海参捞饭

食材准备：海参，鲍鱼汁，食用油，葱，盐，味精，淀粉，米饭，酱油

制作步骤：

1.将买回的海参提前泡发好。

2.用酱油，清水以及鲍鱼汁放在一起搅拌均匀，做成酱汁放在一旁备用。

3.锅中放入油，待油温上升之后放入葱姜蒜爆炒出香味，然后将这些香料取出。

4.锅中倒入之前调好的汁，开大火煮开。

5.将泡发后的海参放入汤汁中开始煮，等到慢慢煮烂之后，可以在里面加上一些芡粉勾芡。

6.最后摆盘，然后扣上一碗米饭，将烧好的海参和汤汁一起浇在米饭上面，好吃的海参捞饭就做好了。

二、葱烧海参

食材准备：海参，葱，盐，味精，糖，蚝油，料酒，淀粉。

制作步骤：

1.将海参提前泡发好。

2.锅中放入食用油，姜葱蒜放在油锅中爆炒出香气之后将海参放入锅中翻炒。

3.翻炒几下之后加入盐味精调味，然后加入清水煮一下。

4.快好之前加入芡粉勾汁，再加入葱花炒一下就可以了。

三、海参粥

海参粥做法很简单，只要将泡发好的海参切成小块，然后在煮粥的时候放进去，加一些盐就可以了，如果喜欢吃淡的话也可以不放盐。

以上几种烹饪方法都是比较简单也比较食用的烹调海参的制作方法，小伙伴都学会了吗？所以我们平时可以把荤菜类的海参用来制作成各种美食，通过吃海参来补充营养。当然我们吃海参的时候也要控制好量，如果过量食用的话，也会给人体造成一些负担，会营养过剩。希望今天小编给大家推荐的几道海参美食能够受到大家的喜爱。