皮蛋瘦肉剩饭粥的做法 皮蛋瘦肉剩饭粥怎么做

“经常有吃不完的剩饭，扔了可惜，可以把这些用来烧粥，很方便。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

皮蛋瘦肉剩饭粥的做法步骤

• 1、皮蛋黄切碎

• 2、皮蛋切碎

• 3、剩饭放入锅中，加水，水的量要多，因为要把饭煮软。水沸煮3分钟后，倒入皮蛋黄，煮啊，煮啊，煮。煮糊了以后加入皮蛋白（嫌烦的可以直接皮蛋切碎放进去，不用分开放）

• 4、我用的鸡胸肉，你们还可以用猪瘦肉，切丁，用盐酱油，料酒（我没加），淀粉腌制

• 5、粥煮的差不多以后，放入肉，搅散，然后一两分钟就可以出锅了。可以根据自己的口味加入盐，味精，香油，葱，香菜，

小窍门

腌肉的时候，先把调料放进去搅拌，最后要下锅的时候再加入淀粉，这样才容易让咸味进入肉中