冬菇带子粥的做法 冬菇带子粥怎么做

“寒冷的冬天一碗暖暖的粥，无论是做早餐还是晚餐都很合适哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

冬菇带子粥的做法步骤

• 1、带子就是干贝，提前泡发一下，大概两小时左右。然后将带子跟虾皮放进盘子里，加入少许料酒，上火蒸15分钟去腥。

• 2、大米淘洗干净，加入蒸好的带子跟虾皮。加入1000ml清水煮粥。

• 3、香菇、胡萝卜切丝备用，尽量切细些。

• 4、粥煮开后，加入姜片、香菇丝、胡萝卜丝，搅拌均匀后煲至自己喜欢的稠稀程度，最后调入适量盐即可。

小窍门

1、蒸带子和虾皮时会有汤汁渗出，这些汤汁非常腥，一定要倒掉，不要加到粥里。
2、虾皮本身就有咸味，口味淡的亲就不用加盐了。所以最后的盐根据自己口味加就可以。
3、姜切大片，有两三片即可，方便粥煮好后拣出。