香干炒茼蒿有多营养呢

中国名以食为天已经是家喻户晓的事情了，家家户户都有拿手菜。每个地区都有出名的当地菜。今天向大家介绍的一道菜就是家常菜—香干炒茼蒿。它几乎是每个地区都有的，之所以要介绍它，是因为它的营养价值极为高，做法简单快捷。下面来看看怎么做好这道菜吧!

一、茼蒿的功效，营养及价值

1、茼蒿的介绍

茼蒿，别名蒿子秆。因其花形似菊，又名菊花菜。茼蒿中因含有挥发性精油及胆碱等物质，所以有很浓郁的香气。茼蒿中富含胡萝卜素和矿物质。

2、茼蒿的营养价值

茼蒿里含有丰富的维生素，胡萝卜素等，气味芬芳，可以消痰止咳;具有调胃健脾、降压补脑等效用。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的;常吃茼蒿，对脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘都有很好的功效。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。茼蒿含有许多可在体内发挥维生素A效力的β-胡萝卜素，茼蒿还含有丰富的食物纤维和维生素C，以及多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，茼蒿有清血、养心、润肺的功效。

3、茼蒿的功效

美化肌肤。要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。养心。茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。通肠健胃。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。去除胆固醇。茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。降血压利小便。茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。

二、香干炒茼蒿的做法

所需要食材为：茼蒿300克;香干250克。以及配料：葱;姜;蒜;盐;鸡精;麻油;食用油。制作步骤：1.所有食材准备好。2.茼蒿洗净，切段。3.香干洗净，切片。4.炒锅加热注油，放葱姜蒜爆香。5.先倒入香干快速翻炒片刻。6.大约1分钟，倒入茼蒿段快速翻炒。7.大约炒制1分钟，茼蒿变软变色。8.加入适量的盐，鸡精拌匀，淋上几滴麻油，即可关火装盘。这样一道香干炒茼蒿就完成啦。

三、茼蒿的忌口

茼蒿+醋：会降低营养价值。茼蒿+柿子：同食容易易伤胃。茼蒿+胡萝卜：会破坏维生素C。

这样一道香干炒茼蒿是不是很简单而且营养丰富呢，其实茼蒿还有很多做法，而这道菜，食材简单而且味道好吃，可以说它是“物美价廉”啊。简直就是美食中的一个“宝藏”啊。能吃辣的小伙伴，也可以加点辣，既合胃口有美容养颜，岂不是两全其美，所以大家可以学学做给家人吃哦。