芋圆怎么煮

芋圆可能很多人都没听说过，这是在我国东南沿海特别是福建流行的一种甜品，比较出名的有鲜芋仙芋圆。芋圆一般是煮着吃。那么，究竟芋圆怎么煮呢？下面小编就来为大家解答一下这个问题，各位感兴趣的朋友快来看看吧！

芋圆怎么煮

1、芒果芋圆

食材：糯米粉、芒果肉4个、西米适量、椰汁一杯

(1)先把芒果肉取出，把果肉用果汁机榨成泥。

(2)添加糯米粉，两勺两勺的加，避免太干了。搅拌均匀后还粘稠就继续加。

(3)搅拌至这样不干不粘稠的情况下就好了

(4)捏成小圆子

(5)热水下锅，用勺子搅拌避免粘锅，煮至芋圆飘起就可以打捞起来了。

(6)加些椰汁，西米就可以吃了。

2、九份芋圆

用料：主料、芋头100克、红薯100克、紫薯100克、木薯粉120克、赤小豆100克、

调料：白糖120克、水60克、红糖50克、淡奶油少许

(1)红豆洗净后浸泡4个小时，将浸泡好的红豆放入锅中，加入红糖和适量的清水，熬煮成红豆绵软的红豆汤待用

(2)将芋头、红薯、紫薯洗净去皮后切成小块

(3)入蒸锅中蒸至筷子能轻松戳透

(4)取出用勺子将紫薯按压成泥，白糖用沸水化开后分成三份，取一份冲入紫薯泥中，木薯粉(又叫菱粉)取三分之一放到紫薯泥中

(5用手揉捏成软硬适中且不粘手的粉团

(6)同样的方法将芋头和红薯也压成泥，加入糖水和木薯粉揉成面团

(7)将三种面团放到案板上，用双手搓成细圆的长条状

(8)用刀切成小段就做成了芋圆，将红豆汤煮开，放入芋圆、红薯圆、紫薯圆煮至浮起即可熄火，根据口味加入少许淡奶油即可

3、椰汁地瓜芋圆羹

食材：木薯粉250克、椰汁一罐、地瓜250克、蜜红豆适量、白糖适量

(1)准备材料

(2)地瓜削皮切小块蒸熟(旁边还有南瓜，另做它用)

(3)蒸熟的地瓜压成泥

(4)木薯粉加入适量热水和成稍块状

(5)将地瓜泥和木薯粉揉匀，再揉成汤圆状(本来想揉成长条切小块的，可那场面真是汗颜呐，不成型，就揉成汤圆状了，弄的连步骤也没拍)

(6)锅中加水烧开后，放入木薯圆子煮至浮起捞出

(7)椰汁倒入碗中，放入煮好的木薯圆子(我先煮这么几个，要不了一罐椰汁)

(8)加入适量蜜红豆即可

4、香Q芋圆地瓜圆

(1)芋头和地瓜洗净、削皮、切片，放入电锅内，外锅2杯水，蒸软至熟透。蒸熟后趁热取出，用叉子压成泥，芋头可以保留些颗粒，让芋圆可吃到些芋头碎的口感较佳。

(2)芋圆、地瓜圆面团做法：芋圆材料芋泥+地瓜粉+热开水，手揉捏成面团。芋泥，烫手所以可以先刮刀拌匀，再用手揉捏成面团。(地瓜圆同样做法地瓜圆材料)

(3)制作粿母：为了让双色圆口感更Q弹，重点来啰～这一步是最大关键。煮一锅滚水, 取1/3揉好芋圆和地瓜圆面团 , 放到滚水中煮到有点半透明状，把粿母捞起放凉。

(4)“芋圆做法”：芋圆面团+粿母+地瓜粉25g。”地瓜圆做法“：地瓜圆面团+粿母+地瓜粉35g。均匀揉匀，放20分钟。

(5)在工作檯上将面团揉搓成长条状，再切成适当大小，即可。

(6)滚水，下双色圆，等双色圆浮起就表示OK啰～捞起，煮熟的双色圆拌入蜂蜜，可让芋圆吃起来带点甜度，又可防互相沾黏。芋圆、地瓜圆不能煮太久，否则会变得软烂不Q。

(7)琉璃圆做法：将芋圆和地瓜圆面团，混合拌匀，即可。搓几下就好，搓越久，双色的花纹就越易消失，因互相容合在一起了。琉璃圆色彩缤纷呀～美丽的像弹珠一样。

(8)双色圆做法很简单，地瓜圆不加色素，天然黄澄澄的，浪漫的紫色芋圆，QQ的弹牙口感!

看完小编推送的这篇文章，想必你对芋圆这么美味的甜品已经充满了好奇，小编同样如此。如果你还不知道芋圆怎么煮的话，不妨拿笔记下小编上面提到的制作方法。你还在等什么呢，赶快自己动手做个芒果芋圆吧，相信吃起来一定很甜。