立夏北方吃啥呢？

立夏，是二十四节气中的第7个节气，这就意味着夏日天的开始了。立夏，各个地方都有各自独特的饮食文化，比如，南方人喜欢吃“立夏蛋”，说是吃了好，还有“乌米饭”，传闻吃了它夏日不容易中暑。那么，立夏北方吃啥呢?让我们跟着小编一起来了解下吧。

立夏北方吃啥

1.夏饼

夏饼又称麻饼，形状各异，有状元畸马、观音送子、猴子抱桃等，现代多以海蛎饼代替。而夏饼经常用于母亲送给已出嫁的女儿。在立夏吃夏饼，有不病夏、不度夏之说。

夏饼有甜、成两种，甜的主要加以芝麻，白糖;咸的则更为丰盛，伴以盐、非菜、肉末、米、香菇、胡萝ト、鸡蛋等。制作夏饼并不复杂，夏饼是将和好的面压成薄饼，里面包上前文所述成甜各异的馅料，再放入锅中煎炸制成。一家人围坐在一起，品面饼，话丰收，其乐融融。

2.春卷

春卷分饼和菜两部分，卷菜的饼一定要是新鲜做得的烫面薄饼，讲究凤、薄、滑。擀好的饼一定要再上面轻轻抹一层油，为的是不让饼和饼之间粘连，同时吃起来口感也较为爽滑，配着卷在里面咯吱咯吱作响的蔬菜，一软一硬，口味一流。

春卷里卷的蔬菜一般都是随个人喜欢来选择，大多数家庭会选择简单的豆芽菜、韭菜等。有的还放上肉丝、笋丝、葱花等，较高级的春卷则用鸡丝或海蛎、虾仁、冬菇、韭黄等制作而成。

3.面条

夏时节,老北京讲究吃面,意在庆祝小麦丰收。据说,立夏吃面这个习俗源于晋代。那时,吃面是为纪念北方麦收后的喜庆尝新,又寓意来年风调雨顺,五谷丰登。有句话说得好:入夏面新上天。其寓意立夏吃面可强健体魄,为人们带来好运。

4.五色饭

旧时,乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成五色饭”,称作立夏饭。

每个地方都有每个地方的特色，有些食物也寄托了美好的祝愿。跟着小编一起了解了立夏北方吃啥后，是不是感觉也挺不错的呢。像春卷，估计广东人也不陌生，在早茶也经常能够吃到，香味中又有脆脆的口感，好吃极了。感兴趣的朋友们，不妨在家也学习学习吧!