寿桃蛋糕怎么做？

想必在大家过生日的时候，都会买一块蛋糕来庆祝自己或亲朋好友的生日。现在的年轻人喜欢的蛋糕样式已经逐渐西化了。但是老人们还是喜欢用寿桃来庆祝生日，那么为什么寿桃一直深受人们的喜爱呢？中国人又是从什么时间开始，用寿桃来庆祝生日的呢？

寿桃蛋糕

一、寿桃蛋糕的由来

寿桃是中国神话中可使人延年益寿的桃子。《太平御览》卷九六七引 汉 东方朔 《神异经》:"东北有树焉，高五十丈，其叶长八尺、广四五尺，名曰桃。其子径三尺二寸，小狭核，食之令人知寿。"

寿桃也指祝寿所用的桃，一般用面粉做成，也有用鲜桃的。神话中，西王母娘娘做寿，设蟠桃会款待群仙，所以一般习俗用桃来做庆寿的物品。

二、寿桃蛋糕的做法

1、共做了四个长方形戚风蛋糕胚子，一个戚风蛋糕用了10枚鸡蛋、200g面粉、100g色拉油、180g白糖(蛋白120g，蛋黄60g)、160ml牛奶、少许盐和泡打粉。先将鸡蛋10枚的蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加入色拉油、盐、泡打粉、糖、牛奶搅匀，再筛入面粉搅拌匀.

2、蛋白加入糖打制干性发泡，搅拌器提起能拉出直勾.

3、将三分之一的蛋白加入蛋黄糊上下铲拌均匀.再将剩余的蛋白糊都加入蛋黄糊里，翻拌均匀.倒进垫好油纸的烤盘里，轻轻震动几次震出气泡，刮平表面.将烤盘放进烤箱中层，上下火，165度烤制25分钟即可.出炉后的蛋糕胚子立刻撕去油纸，放烤架上晾凉，用工具分成两层.

4、淡奶油加入糖打成硬奶油，分成两份，多份的加入可可粉搅匀.

5、在一个蛋糕胚子上面抹上可可奶油，撒上草莓块.

6、再放上一层蛋糕胚子，在蛋糕表面和四周都均匀抹上可可奶油.表面用白奶油和草莓、巧克力碎、椰蓉装饰即成.

三、简介

为什么用桃祝寿，称为寿桃，这首先得从桃本身来说起，作为水果甜、鲜、纤维素含量高，含有维生素E，这是抗氧化抗衰老的，果糖有滋补强身的作用，特别是纤维素对老人的常见病如动脉硬化，便秘都有好处。民间早有"桃养人"和"宁吃鲜桃一口，不吃烂杏一筐"的谚语。《神农本草》上"玉桃服之，长生不死"的文字，《神异经》说"东方树名曰桃，令人益寿"。这些书也是根据民间的众说，共识而总结出来的。《王贞农书》认为桃为"五木之精"，驱邪必自扶正，用桃祝寿也就有了祝颂的意思了。

四、来历

相传孙膑18岁离开家乡到千里之外的云蒙山拜鬼谷子为师学习兵法。一去就是十二年，那年的五月初五，孙膑猛然想到:"今天是老母八十岁生日。"于是向师傅请假回家看望母亲。师傅摘下一个桃送给孙膑说"你在外学艺未能报效母恩，我送给你一个桃带回去给令堂上寿。"孙膑回到家里，从怀里捧出师傅送的寿桃，齐白石 作桃给母亲。没想到老母亲还没吃完桃，容颜就变年轻了,全家人都非常高兴。人们听说孙膑的母亲吃了桃变年轻了，也想让自己的父母长寿健康，便都效仿孙膑，在父母过生日的时候送鲜桃祝寿。但是鲜桃的季节性强，于是人们在没有鲜桃的季节里，用面粉做成寿桃给父母拜寿。

送寿桃是中国传统民俗之一，象征着晚辈对老前辈的孝敬，每当老年人过生日时，做儿女的都要送寿桃给老人，以祝老人健康、长寿，幸福。而旧时人们认为老人吃了寿桃会变年轻进而长寿。为什么桃子在贺寿之时居于如此重要的地位呢?这大概同古代中国人民对桃树的信仰及西王母的神话传说有关系。《神异经》记载:"东方有树，高五十丈，名曰桃。其子径三尺三寸，和核美食之，令人益寿。"可见，桃树是神树仙木，其果实可以益寿。《拾遗记》也记载:"螃螗山去扶桑五万里，日所不及。地寒则桃树千围，其花青黑色，万岁一食。"这螃螗山上的桃树"万岁一食"， 吃了人当然可以延年益寿。唐人徐坚的《初学记》卷二十八引《典术》说:"桃者，五木之精也。故压伏邪气，制百鬼，故今人做桃符著门以压邪。此仙木也。"这里已经正式承认桃树是仙木，既然称"仙"，那当然有了长寿的含义。

看完上述的文章，大家都应该知道了原来寿桃在中国的历史由来已久，竟然从中国古代就有了以桃子祝寿的传统做法。桃子因为其营养价值丰富，抗氧化又抗衰老。所以到现代逐渐把寿桃，演化成寿桃蛋糕了。所以，小伙伴们，等到下次父母亲朋再过生日的时候，别忘记买一块寿桃蛋糕。