莲藕怎么吃呢

莲藕可以怎么吃呢，一般情况下我们家都是用来煲汤的，一般都是煲莲藕猪骨汤，然后有的时候也会用来炖猪蹄，都是很简单的做法，而且非常的好吃，用来煲汤的汤是特别的甜的，购买骨头的时候建议买新鲜的骨头，如果不是新鲜的骨头可能会影响到口感，汤也没有那么鲜美。

藕怎么吃

1、排骨莲藕汤

排骨斩块，莲藕切块煮一起，慢慢煨，排骨要带点肥肉，煨得出大朵的油花来，汤才香，要是加一段筒子骨一起煨煮，就更方便了。

汤色微带紫红，莲藕粉糯，一戳即透，排骨将要脱骨，但还好好保持原状在骨头上，这一锅汤就得了。这一锅出锅装碗以后，可以撒上小葱花提香，肉好吃，藕好吃，最主要那碗汤，肉香浓郁，又带着莲藕的甜味，喝起来很是有幸福感。

这味汤天南地北家家户户都会做来吃，但要说到哪里的人对它最有执念，还得是武汉人，去武汉家常菜馆开餐，这碗汤别忘了点。

2、酸辣藕丁

莲藕洗净切丁，炒锅上灶烧热，放植物油烧热，剪干辣椒下锅呛香，喜欢葱姜蒜的可以切成末此时一并下锅炒香，然后放入藕丁翻炒，火调小，喜欢脆的口感就少炒一会儿，撒盐，调香醋和酱油汁儿，按照自己喜欢的酸度来调，也可以将泡椒切碎，加上泡椒水来调出酸味，非常下饭。如果醋不注意放多了，可以稍微放点白糖中和一下味道。

3、清炒藕片

大筒莲藕切薄片，清油润锅，加藕片翻炒，注意藕片容易粘锅，油需要稍微给多一点，火也不要太大，翻炒熟加盐调味即可，不要炒太久，吃起来喀嚓喀嚓响，才有意思，盐也要少一点，咸味里还要吃得出莲藕本身的甜味，才不辜负清炒一场。

4、藕夹

藕切夹刀片，中间加上肉馅儿，或者整一段藕，削去头，往里塞上拌好的肉馅儿，压实，再切成片，裹上鸡蛋面糊封住，入油锅炸熟，蘸椒盐、辣椒酱吃。或者上蒸锅，淋酱油麻油等料水蒸熟。还可以裹上面包糠在油锅里炸到外壳酥脆，蘸番茄酱吃。

5、腌菜炒藕

需得是芥菜腌菜或者青菜腌菜来炒藕才好吃，东北的酸菜不太适合。炒法同清炒，只是在炝锅的时候加上一两勺切碎的腌菜，炒出来就是酸香风味十足的一道菜，藕片表面也沾上酸味，下饭极佳。添水煮成汤也不错，那就得再多加些腌菜。

6、香辣卤莲藕

莲藕切厚片，煮熟并且煮软，抄起来以后过凉水，放辣椒油、五香卤料粉、花椒面、盐、辣椒粉拌匀，搁一会儿入味，就可以吃了，也可以冷藏放入冰箱，可吃好几天。

7、藕丝炒肉、焖肉

莲藕和肉炒，最好两样都切成大小差不多的丝，然后按照家常小炒肉法制作即可。如果是焖肉，则最好都切成块儿。

8、藕泥肉饼

鲜藕切小以后，用捣臼捣成粗泥，拌入猪肉末，加酱油、姜末、葱花、盐、胡椒粉，再打入一个鸡蛋清拌匀，平底锅抹油，将拌好的藕泥铺到锅底，一面煎熟，再翻另一面煎熟即可，猪肉里夹杂着藕泥的脆，口感特别，好吃。

藕怎么吃？小编在上面已经给大家介绍了很多种比较简单的做法，有兴趣的小伙伴可以在家里购买食材然后试着操作一下，给自己的家人弄一碟好的藕丝炒肉。莲藕是非常有营养的，平时如果是能多吃一点对身体的新陈代谢也是很有帮助的。