新鲜的土豆能放多久？发芽的土豆能吃吗？

现在的日常生活中。土豆的做法多种多样，也是我们餐桌上非常常见的一种美味。其中最受大家欢迎的应该就是酸辣土豆丝，青椒土豆丝了。可是有朋友也会苦恼，土豆买来后不知道如何存放，新鲜的土豆能放多久？如果土豆放久了就会发芽、变绿、发霉等，那么发芽的土豆到底能不能继续吃了呢？下面就跟着小编一起来看一看吧。

一、新鲜的土豆能放多久

土豆的适宜贮藏温度为3-5℃，相对湿度90%左右，4℃是大部分品种的最适宜贮藏温度，此时块茎不易发芽或发芽很少，也不易皱缩。

温度过高土豆会生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用zd，一般应将买来的土豆散放在阴凉的地方晾几天直到把外皮晾干，千万不可将土豆放在阳光下暴晒，否则土豆皮变绿就不能食用了。专最后应把土豆用通风的袋子装起来放在干燥处。

土豆要注意戒红薯,因此土豆不能与红薯存放在一起.否则,不是红薯僵心,便是土豆长芽.

土豆的保鲜：在阴凉、通风处晾晒3-5天，然后贮存。可以放到一个干净的纸箱里，每层土豆之间放一些干的细土。或者，在土豆中间放1、2个青苹果，属有助土豆的保鲜和防止土豆发芽。

二、发芽的土豆能吃吗

如果发现有发芽的、绿皮的或发软的、发黑的，这些都不能吃。这样的土豆中都含有龙葵素。龙葵素是一种有毒物质，土豆完好时，其含量极少，但一旦出现发芽、发绿等情况，龙葵素的含量就会增高5-6倍，特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处。如果吃了发芽变绿的土豆，便可引起中毒。龙葵素对胃肠道粘膜有较强的刺激性，对呼吸中枢有麻痹作用，对血细胞有溶血作用，并能引起脑水肿充血等症。

关于新鲜的土豆能放多久?以及发芽的土豆能吃吗?想必大家都知道了吧。最后跟大家科普一下，土豆能给人们提供一种特殊的保护蛋白，保持消化道、呼吸道和关节腔润滑，同时也属于一种碱性蔬菜，有利于人体体内酸碱平衡。有一定的美容、抗衰老作用。小伙伴们多吃土豆，对身体也是多多有益的哦。