五花肉酸辣的做法是什么呢？

换季的时候总是容易没有胃口，就算是一盆香喷喷的红烧肉在面前，也会觉得乏味可陈，甚至还很腻，其实换季的时候可以一些酸酸辣辣的东西，开胃又解馋。相信你一定吃过烤的五花肉，爆炒的五花肉，那你吃过酸辣的五花肉吗？今天就一起来看看五花肉酸辣吧。

一、酸辣椒的好处

辣椒，它无论跟谁来搭配，都必然是一道极好的下饭菜。咱家坛子泡的酸辣椒，配上一条肥瘦相当的五花肉，再搭上一把新鲜的青蒜，嫌酸辣椒的辣味不足，那就临出锅的时候，淋入少许自练的辣椒油，香味扑鼻，色泽红亮，味道浓郁，口水已经开始流淌了吧，别着急，这么好的开胃下饭菜，怎能少了一碗喷香的白米饭呢。。。

换季，没有食欲。吃点醋，更健康，味苦也好，还能润肠道。

酸辣椒采用新鲜的青嫩辣椒，用白醋、加点冰糖浸泡一个星期之后就可以食用。选择的辣椒要嫩，才不会辣，浸泡的时间不要太久，否则会很酸。辣椒尽量切小，让酸味散发出来，肉中融入，酸酸甜甜，开胃好吃。

吃点酸辣椒的好处其一，一提起酸就知道——开胃消食嘛!所以，酸辣椒就有这样的好处。促进消化液分泌，增强食欲。其二，冬天吃点酸辣椒当小配菜，暖胃又驱寒。遇寒时，若有，腹泻、肚子疼等症状，不如吃点辣椒吧!其三，降脂减肥，肌肤美容。辣椒素能加速脂肪的分解，也能促进体内激素的分泌，改善皮肤状况。其四，预防心脏病，保护心脏。其五，防止细胞癌变，降低血压。

说了这么多了，赶紧来说说酸辣椒的做法吧! 酸辣椒可是江西的传统名菜呢!

二、五花肉酸辣味的做法

首先我们需要准备的材料有:

【主料】青红辣椒若干

【配料】食盐、米酒、花椒、白醋

第一步，将辣椒洗净去柄晾干，再放入榨菜缸中。

第二步，往缸中倒入半缸白醋，然后加入花椒食盐等搅匀腌制。(注:不能让辣椒漏出醋的表面)

第三步，腌制半月即可开盖食用。

怎么样，有没有学会酸辣椒的做法呢?那么今天的主题来了——酸辣椒炒肉。

酸辣椒炒肉

首先我们需要准备的材料有:

【主料】酸辣椒、五花肉

【配料】香葱、蒜、酱油、食盐。

第一步，五花肉洗净切片，放盐、鸡粉、植物油、酱油拌匀腌制五到十分钟。

第二步，酸辣椒去辣椒籽，然后洗净切碎。(注:喜欢辣的，也可以不去辣椒籽)

第三步，热锅倒入油，炒五花肉至微黄，加入切好的酸辣椒。

第四步，加酱油、盐切好的蒜片等调料，小炒一会儿。

第五步，再放入小香葱即可出锅

看完本文相信你肯定对酸辣五花肉有了一定的了解，其实五花肉酸辣是湘西那边的一道特色菜，酸酸辣辣的非常开胃。如果你不喜欢太辣的口味也可以少放一点辣椒，多放些醋，醋也是有着美容的功效的，根据自己的口味来调整哦，你还不赶紧做起来。