怎样做扇贝肉

扇贝是一种很常见的海鲜食品，很多人都喜欢吃扇贝。不仅仅因为扇贝是绿色食物，更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么，对于怎样做扇贝肉，你知道多少呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。

怎样做扇贝肉

一、准备材料

扇贝肉，(这个是关键)蒜瓣5-6瓣，葱一根，香菜一根;

调味料：

酱油1大勺，糖1小勺，鸡精1小勺，香油适量。

二、做法

1; 蒜，葱，香菜，洗净切未备用。

2;调味料中除香油外放入碗中加入蒜未拌匀，倒入锅中煮开，改小火煮约5-8分钟，做成蒜蓉汁。

3;扇贝肉放入滚水中氽烫，捞出冲净，排于小垫子中，淋上蒜蓉汁，再放入盘子中移入蒸锅蒸4-5分钟。

4;蒸至扇贝肉熟透，取出，撒上葱花及香菜未，淋上烧热的香油即可。

三、其他家常做法

家常小炒扇贝肉的做法

扇贝：1盘;

红椒: 1个; 柿子椒: 1个; 红葱头: 1个;

姜：适量; 料酒：适量; 蒜：适量; 泡椒：适量; 郫县豆瓣酱：适量; 食盐：适量; 白糖：适量; 胡椒粉：适量。

1、青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用

2、扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出

3、热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生4倒入扇贝，淋料酒，加泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉翻匀即可

蒸扇贝

食材主料扇贝肉250g辅料油适量盐适量葱适量姜适量料酒适量味极鲜适量醋适量步骤

1.扇贝肉取出来解冻后，泡在清水里，清理干净

2.盘底倒料酒

3.铺上葱花和姜丝

4.处理干净的扇贝肉摆盘里

5.再撒上葱花和姜丝

6.醋、味极鲜和盐调匀，淋扇贝肉上

7.蒸锅烧开水，盘子上盖小碟，放蒸锅屉上，盖上锅盖，加热5-8分钟

8.蒸好后去掉小碟，拣出姜丝和葱花，倒掉多余的汤汁

9.炒锅烧开油，淋扇贝肉上

10.撒上葱花即可小贴士扇贝肉含水分比较大，蒸熟后汤比较多，可以全部留着，也可以倒掉一部分，依个人喜好。

蒜蓉粉丝蒸贝肉

材料：冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油

做法：1、扇贝用水浸泡化冻(冷水或者温水，水温不能过热。);粉丝也用温水泡软，剪断。2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。(这一步是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步。)沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。

以上就是关于怎样做扇贝肉，对此方面的知识的相关介绍了。其实，扇贝还可以做成家常小炒扇贝肉，蒜蓉粉丝蒸贝肉等等，这些都是非常好吃的食物，而且做法也比较简单。最重要的是可以在家里自己动手制作，卫生又健康。