莴笋不焯水可以吃吗

莴笋是很健康的绿色蔬菜之一，它的食用方法也是多种多样的，它的口感清脆是家庭中不得缺少的一道菜，备受男女老少的喜爱。今天小编就来跟大家聊聊莴笋的具体制作方法，让大家对莴笋有更深入的认识，到底莴笋怎么做才能既美味又不破坏营养价值。

莴笋不焯水可以吃吗

我们平时吃的菠菜、西兰花、豆角吃之前都会先焯水，因为这些绿色蔬菜中含有一些草酸，这种草酸不会被人体吸收，所以会通过焯水的方式来去掉这些蔬菜中的草酸，而且有些蔬菜焯水后会更加好吃，因此，好多人以为莴笋也要焯水，那么莴笋真的要焯水吗?

其实莴笋是不要焯水的，因为莴笋本身就是可以直接生吃的蔬菜，而且莴笋中的营养成分基本上都是水溶性的，而且含有的草酸是极少的，焯水反而会导致损失更多的营养，同时也会影响莴笋的口感，好多人弄错了，难怪莴笋吃起来不清脆。所以平时用来炒的莴笋是不用焯水的，如果非要焯水，就建议大家做成凉拌的，而且焯水的时间一定要控制好，不然就会造成营养的损失，吃起来还不清脆。越鲜嫩的莴笋叶子苦味越淡，越老的莴笋叶子苦味越重。所以，用莴笋叶子烹制菜肴，要尽量选用比较鲜嫩的莴笋叶子，苦味较淡而且口感鲜嫩。

常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。

莴笋不焯水可以吃吗？以上就是关于莴笋食用方法的一些具体介绍，听完小编的介绍后，大家是不是对莴笋有了比较深的了解呢?好的饮食是健康的关键因素，大家要注意饮食的健康，才会有好的身体，另外，莴笋还有不同的吃法和做法，大家可以多去看看和尝试一下。