干虾煮多久？如何吃更有营养？

虾的种类有很多想必大家都各有喜欢的种类，虾是我们家的餐桌上最不能少的一种海鲜，逢年过节我想家家户户的餐桌是都这道美味的佳肴，那么如何吃更有营养呢，干虾到底要煮多久才有味？今天要和大家分享的就是白水煮虾的做法，没有腥味，还是要有点小技巧的。

今天给大家带来的是白水煮虾、香辣黄金虾的做法

一、准备食材

主料：基围干虾1000克。

配料：生姜1块、小米辣3个、香葱适量、香醋1小勺、香油1小勺、生抽1小勺、盐适量、料酒1大勺。

二、步骤方法

1、首先将买回来的虾倒入清水中，然后去掉虾线和虾头里比较脏的部分，虾清理好备用。接着起锅烧水，锅中倒入清水，在水里放入姜片、料酒和少许的盐大火烧开。(煮虾的时候在水中加入一些姜片、料酒和盐一起煮，这一步可以很好的起到去腥、提香、杀菌的作用。)那么干虾煮多久才好呢?

2、锅里水烧开之后把清理干净的虾倒入锅中煮，大火煮至虾尾向后弯起，大约3-5分钟左右，就说明虾已经煮熟了，就要迅速把虾捞出锅。(煮虾的时候，多加这这个步骤就是，把冷水倒入锅中之后，要将水煮开再放入虾煮，因为冷水煮的虾会导致虾肉比较老，而且煮的时间太长，就会破坏虾的营养物质以及失去虾肉的鲜味。

3、把煮好的虾捞出来放入冷水中搁置20秒，然后捞出来控干水分摆入盘中即可。(做这一步的目的是让虾可以快速降温，这样可以让虾的肉质变得更细嫩Q弹，吃起来会更爽口好吃。)

虾煮好之后，可以根据自己的口味进行调配料汁，把虾蘸上调料汁就可以吃了。这道白水煮虾就做好了，这种虾的做法很简单，入料也不复杂，只要把虾清理干净，去掉虾线和虾头脏的部分，然后用开水煮熟，就可以出锅了。根本不需要太多的调料和繁琐的步骤，调料太多就会影响到虾原来的鲜美，这样做出来的虾鲜嫩无比，弹性十足，还没有腥味，孩子很喜欢吃。把简单又好吃的做法分享给你，有空的时候你也赶紧做一份尝尝吧。

三、香辣黄金虾

材料：虾，面包糠，红辣椒，鸡蛋。

调料：盐，胡椒粉，料酒，鸡粉，生粉。

做法：

1、将虾剪去须、脚，冲洗干净;辣椒切末备用。

2、在处理好的虾中加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉腌渍片刻，加入蛋清拌匀，拍上生粉。

3、炒锅倒入适量油(油可以稍微多放一些)，烧至七成热，放入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出。

4、留少许油烧热，放入红辣椒末炒香(辣椒的量随个人喜好增减)，加面包糠小火略煎至金黄色，倒入虾快速翻炒均匀即可。

作为我们最爱吃的海鲜之一，我们如果不去掌握它的美味做法，那我们真的是留有遗憾，不能吃到自己亲手做的美味虾，看到这篇文章我们应该去学习去尝试着自己做，掌握（活）干虾煮多久？如何做，只有掌握了技巧，控制好火候，那么相信谁都可以做成美味的虾。