番茄意大利面怎么做

番茄意大利面是人们喜欢的一道食物，因为它好吃又好做，入口是软软的苗条，吸溜一大口满嘴留香，又管饱又好吃得不得了，不过减肥的人就不要接着看下去啦，否则小心前功尽弃哟，因为它真的好吃到让人停不下来！不啰嗦了，现在来看一下食谱吧！

一、番茄意大利面健康功效

食材用料：洋葱、小半只相克食物番茄、二只相克食物、意大利面、一人份蒜、三四瓣、食物盐、少许糖、少许相克食物番茄酱、五六汤匙相克食物橄榄油、适量胡椒粉、适量芝士粉、适量方腿或火腿、一根新鲜罗勒叶片、

1、准备好意大利面、番茄酱。将蒜剁成蓉，洋葱切成小块，火腿肉切成小丁。番茄用开水烫几分钟去皮，切成小块。

2、锅中加少许橄榄油，将蒜蓉炒至金黄色，下洋葱炒至出香味变透明

3、锅中加入番茄块，翻炒几分钟，炒至番茄出沙软烂，调些许盐和糖。

4、加入火腿丁和番茄酱，炒匀，小火熬制，直至变浓稠成酱汁。

5、熬酱同时，煮一锅清水，加盐和几滴橄榄油，煮沸。

6、将意大利面放入锅中煮十分钟。如图这种经典方式散开煮，面条很快软了自然入锅。

7、比面条包装上说明的时间多2一3分钟，个人感觉这样口感更软好吃。

8、煮好的面捞出装盘，用筷子拨散些，加入些许橄榄油拌开，这样意面不会粘在一起了。

9、将熬好的酱汁倒在意面上，根据口味撒上胡椒粉和芝士粉拌开。

10、拌入新鲜罗勒叶，大叶片撕小些，就可以吃了(没有可用干罗勒碎代替)

小贴士

1、煮意面，加盐和几滴橄榄油，放盐是为了使面不会断掉和更q弹，放油则是为了面条的颜色更透亮，不容易粘连。包装上说一升水加十克盐。

2、罗勒叶非常适合和番茄搭配,无论是做菜、熬汤还是做酱,风味都非常独特,这可能也是意大利番茄酱的魅力所在。

二、配意大利面喝的红酒有

1、基安帝

基安帝(Chianti)葡萄酒是意大利面最经典的佐餐酒。基安帝葡萄酒通常给人以平易近人之感，所以成为了不少葡萄酒爱好者的心头肉。此外，其明快的风味以及与各种食物的融合性更是吸引其粉丝的重要因素。基安帝之所以能成为意大利面经典的佐餐酒，是因为它在突出番茄酱风味方面特别出色。需要注意的是，只有传统风格的基安帝才是意大利面的完美搭配，而现代风格的基安帝由于口感柔顺且橡木味略重，所以不太适合与番茄酱搭配。

2、蒙特布查诺

蒙特布查诺(Montepulciano)葡萄酒来自意大利的阿布鲁佐(Abruzzo)产区。通常来说，这种干型的葡萄酒通常带有突出的水果味道，还有草本植物的味道的气息，适合在其年轻时饮用。此酒浓郁的水果风味使其能与拌入牛至香料的意大利面形成完美的搭配。

3、巴贝拉

巴贝拉(Barbera)也是一种酸度明显的意大利红葡萄酒。这种葡萄酒拥有柔软的口感，适合与浓汁似的番茄酱搭配。此种酒虽然酒体较轻，但一般会有良好的深度。实际上，这种葡萄酒与肉团和小牛肉等食物也可以成为非常不错的搭配。

4、仙粉黛

除非是那种特别精致的酒款，几乎所有果味突出的红葡萄酒都十分适合与番茄酱搭配。仙粉黛(Zinfandel)是这种果味较重的红葡萄酒。一款香料味突出且酒体丰满的仙粉黛葡萄酒能够完美地为香料味重的意大利面佐餐。

5、黑珍珠

黑珍珠(Nero D'Avola)葡萄酒一般口感较为柔顺，且香料味较重。西西里岛的黑珍珠葡萄酒通常能与炖煮时间较长的意大利面形成不错的搭配。此外，葡萄酒的甜味也能衬托出番茄酱的风味。

想一想吧，自己做的番茄意大利面，在下班之后再开一瓶葡萄酒，关了明亮的灯，只打开散发着温暖的光的小台灯，桌上的玫瑰无论是盛开着的还是已经枯萎都没关系，在这样的氛围之中，只需要有一点点仪式感，看着播放的美剧或者韩剧，这就是给自己的美好礼物了。