冰糖银耳有哪些馋哭你的做法

冰糖银耳是一道传统的特色小吃，味道鲜美，营养丰富，且有一定的药用价值。银耳是席上的滋补佳品和珍品佳肴，按照一定的制作方法制作出来的冰糖银耳，简单易学，容易上手。多食用冰糖银耳可以起到滋补肝肾、提高健康指数的功效。建议大家不妨按照以下食谱尝试制作一下。

冰糖银耳的做法有哪些

一、做法一

1、主料:银耳30 克，红樱桃脯20 克。

2、调料:冰糖。

做法：

1、用清水把银耳和莲子分别浸泡8-10小时，然后把银耳洗净去蒂;

2、锅中注入2500ml的矿泉水，然后把清洗干净的银耳放入;

3、往锅中投入150克的冰糖盖上盖子，用大火烧开，再改文火慢炖;

4、在炖银耳期间可清洗浸泡好的莲子，然后去除莲子中的苦心，方法是，先用小刀切除莲子两端露出空心;

5、使用一根，一头尖而另一端带平头的牙签，用平头的一端插入莲子中心的孔中，轻轻一推便可把链子的苦心推出;

6、莲子的苦心很苦，但它是一味药材不要丢弃，晾干后保存，需用时可泡水喝当茶饮，是一味上好的去火的良药;

7、银耳慢炖两小时后，把去除苦心的莲子倒入锅中，再慢炖一小时便可关火，前后共用三小时;

8、把炖好的冰糖银耳莲子羹盛入炖盅，再上笼蒸十分钟取出，在羹的表面撒上几根老北京用陈皮丝制作的青丝红丝，便可上桌食用，亦可晾凉放入冰箱冰镇，冷食味道更佳，冷热食用你可按自己喜好随意。至此操作全部完成。

二、做法二

主料:银耳30g;辅料:枣(干，大)60g、枸杞子20g;调料:冰糖60g、水适量;

做法:

1、银耳在温水里浸30分钟，取出后用剪刀剪去根茎部分，红枣洗净后用剪刀剪开一个口子2.将全部材料(银耳、红枣、枸杞子、冰糖、水)放入电饭煲内，菜单选择"烹/煮"，烹饪1个小时即可

2、做法三主料:银耳1朵;辅料:枣(干)14颗、百合2个、枇杷花5g;调料:冰糖10g、水适量;做法:1.取1朵银耳，提前一晚泡水至完全发透，以剪刀剪去硬头，撕成小块备用2.将枇杷花用水冲净，装入煲汤专用袋3.将所有处理好的银耳、枇杷花一起放入炖盅，隔水以中小火炖1.5小时，加入红枣4.加入冰糖再炖半小时，最后倒进洗净的新鲜百合，焖二分钟，即食。

三、营养功效

百合: 润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。枇杷花:润喉、润肺、化痰止咳、清火解热、治头痛、伤风、鼻流清涕等功能。对肺部疾 病、清热解毒及呼吸道有极好功效作用。银耳:性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺，对支气管炎等有显著疗效。红枣:健脾益胃、补气养血.安神润燥，有抗过敏作用。

总之，如果想要使自己的精神状态达到最佳，或者想要有一个简单易学的方式提高自身免疫力的话，最简单的方法就是改善饮食，而冰糖银耳堪称是一种比较好掌握的简单方法。多食用银耳，多尝试制作冰糖银耳，可以起到健肝益肾、提高精神状态的功效。