鸡肉块的做法大全
在很多的快餐店里面都有大量的炸鸡，其实在快餐店，通常的肉就是鸡肉，像鸡米花、鸡排、鸡块、童子鸡之类的，都是鸡肉。大家平时在家应该最喜欢喝鸡汤了。但是今天要为大家介绍一些鸡肉块的做法大全，教大家在家做出美味的鸡肉块。
鸡肉块的做法大全
一.红烧鸡块
材料
鸡肉500克，酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
做法
1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
二.土豆鸡块
材料
鸡腿，土豆，蒜，生抽，老抽，冰糖，胡椒粉，鸡精，料酒，水淀粉
做法
1、鸡腿洗净切块泡冷水中加点料酒去腥。
2、土豆去皮切滚刀块放水中备用。
3、开火加人放入食用油，待油6层热放入冰糖熬化，再放入鸡块炒至出油。
4、放入生抽、老抽各两汤匙、料酒4汤匙、蒜末、胡椒粉、盐少许，吃辣的人可放入少许青红椒，再放入土豆块翻炒均匀。
5、加入适量水没过食材就好，盖上锅盖中火焖煮15分钟。防止溢锅可用一根筷子放在锅盖与锅之间。
6、15分钟后转大火收汁，然后放入少许鸡精，放入少许水淀粉（容易挂色），出锅前洒点葱花更香！
三.炸鸡块
材料
"鸡胸肉 2片","酥炸粉 适量","沙拉油 少许","酱油 3大匙","水 3大匙","蒜瓣 5瓣","糖 1小匙"
做法
1.切小块 用醃料醃30分(我醃了小鸡腿跟鸡胸肉，小鸡腿打算明天用)
2.塑胶袋里放两匙油，将阉好的鸡胸肉放入，努力的摇一摇，因为鸡胸肉没什么油脂，所以要加这一个步骤喔
3.鸡胸肉取出沾蛋液，然后在塑胶袋里倒入酥炸粉，把沾好蛋液的肉放入塑胶袋，努力摇一摇，就均匀的沾上粉囉
4.180度烘15分 再调高到200度 烘3分钟
四.香辣鸡块
材料
鸡1000克 八角5g 花椒10g 干辣椒15g 葱花20g 姜20g 老抽20ml 糖10g 鸡精10g 盐25g
做法
1 将买来跺好的鸡洗净
2 将鸡块放入装了水的锅中，大火烧开。
3 煮好的鸡块
4 准备材料：蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒
5 将材料全部放入锅中
6 将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒
7 倒入老抽，不停翻炒，
8 锅中放少许水，加入盐，鸡精，糖。炒至水干即可装盘。
以上为大家介绍了鸡肉块的做法大全。很多人都喜欢去快餐店吃鸡块，其实大家自己在家也可以做的。大家不要担心自己做的不好吃，虽然快餐店都有自家的独家秘方，但是上面为大家介绍的也不赖哦。所以大家要是用兴趣可以自己在家里试一试的哦。
