麻辣鸡的做法，鸡肉的营养价值

我们的饮食讲究营养均衡，所以在我们平时的饮食当中蔬菜和肉类都是我们生活中必不可少的的东西。在我们生活中比较经常吃的肉主要有鸡肉鸭肉猪肉之类的，在这三种肉里面比较受欢迎的又是鸡肉，我们也会经常拿鸡肉来做辣子鸡，那辣子鸡怎么做呢？鸡肉的营养价值有什么呢？

一、麻辣鸡的做法

1、取三黄鸡，热水淋烫3分钟，表皮变紧即可，剁成3厘米的块;

2、辣椒剪段，蒜去皮拍散;

3、锅内倒入油，先下入麻椒、一半的辣椒和其他调料、然后放入处理好的主料以及剩余的辣椒和水;

4、盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能;

5、烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

二、鸡肉的营养价值

1、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

三、鸡肉的功效

1、增强体力

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高人的免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、增强消化能力

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

四、鸡肉的食用禁忌

1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5、服用铁制剂时不宜食用。

6、中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

麻辣鸡的做法其实也是很简单的，做辣子鸡前我们需要准备好做辣子鸡的的鸡肉，当然选择的鸡肉肉质要新鲜，这样做出来的辣子鸡才会更加的好吃。我们再把准备好的食材和鸡肉放在一起，放进电饭煲就可以了。辣子鸡的主食材主要为鸡肉，鸡肉的营养价值高，所以我们平时可以多吃鸡肉哦。