奶油冰淇淋的制作方法
很多年轻人，小孩子们都喜欢吃冰淇淋，特别是在夏天的时候，冰冰凉凉的，吃起来令人非常清爽。其实，自己在家里也可以制作冰淇淋的。那么，就有人问了，奶油冰淇淋的制作方法有哪些呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
奶油冰淇淋的制作方法
原料：
A：蛋黄6个+50克绵白糖
B：纯牛奶500克+60克绵白糖
C：淡奶油250克+50克绵白糖
做法：
1、将材料A：蛋黄6个称量加入50克的绵白糖
2、用电动打蛋器将蛋黄液搅打至颜色发白，糖份溶化
3、将材料B：纯牛奶500克称量着加入60克绵白糖，然后用隔水加热的办法加热牛奶，边加热边用手动打蛋器搅拌，至糖份全部融化后离火，注意不要将牛奶煮沸了
4、再次的用电动打蛋器搅打蛋黄液，边打边细细的淋入煮后的全部牛奶，混合成蛋奶液
5、然后将蛋奶液用隔水加热的办法加热，边加热边用小勺不停的搅拌，至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊
6、蛋奶糊煮好且粘稠的标准是拿出的勺子上沾满糊状的蛋奶，不会轻易的滴落。此过程要一直用最小的火芯操作，注意别将蛋黄煮熟成蛋花。蛋奶糊煮好离火后，立刻放冷水中隔水冷却，并不断搅拌，使冷却均匀
7、将材料C：淡奶油250克称量着加入50克绵白糖
8、用电动打蛋器搅打至浓稠稍蓬发，拉出打蛋器滴落很慢的样子即可
9、再次的用电动打蛋器搅打蛋奶糊，边打边细细的淋入打发的淡奶油，然后就是做好的冰激凌糊了
10、将装冰激凌糊的盆用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻
11、40分钟后取出，用电动打蛋器搅拌，然后再次冷冻。此搅拌过程要连做三次，每次时间间隔30-40分钟
12、最后将浓稠顺滑的冰激凌倒入带盖子的容器中，入冰箱冷冻即可
1、煮牛奶和蛋奶糊时都需要细心的掌握火候和不停的搅拌，最好都用隔水加热的办法，这样能防止它沸腾或者糊底。
2、在煮蛋奶糊时，若不小心将蛋黄煮熟成蛋花了也不用怕，可用打蛋器快速的搅打至细滑状来补救。不过这样的口感可能要稍差些，做出的冰淇淋会稍有冰碴，只是稍稍的也无大碍。
3、掺拌过程都要用电动打蛋器搅拌，这样才能更加的均匀。
我相信通过浏览上面的相关资料信息，大家对于奶油冰淇淋的制作方法，有了大概的了解了吧。不过，小编辑还是和大家一起重新回顾一下。首先将蛋黄和白糖混合在一起，再用电动打蛋器将蛋黄液搅打即可，最后加热再放入冷冻室就好了。
