是药三分毒 药补不如食补，种草食疗山药

俗话说“是药三分毒，药补不如食补”，人们为了能够拥有更好的健康身体，经常去买一些营养品，来提高自己的抵抗力，当然很多人不少人也知道很多食物中含有自己身体所需要的营养，但是受到知识缺乏及其他原因影响，很多人会想去做，却发现不会做。今天小编为大家介绍一款很好的食补食材---山药。

一、山药简介

山药又被称为是土薯，白山药，是一种很常见的食补食材。在很多家庭中，山药的出现率特别高，不管是熬汤，还是炒作，都特别的美味。而很多人都知道，山药的营养成分很高，但是具体有什么营养，有什么功效，那就是很多人都不了解的。

二、山药的功效

山药有健脾益胃，帮助消化的功效。山药中所含的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的三倍，胃胀的时候食用，有助于促进消化。是一味平补脾胃的药食两用之佳品，所以胃不好的朋友，食用山药就是一个最正确的选择。而且山药还有益肺止咳的功效，可以预防心血管病，延缓细胞衰老，还能抗肝昏迷，并且山药里面含有多种微量元素，以及丰富的维生素和矿物质，所含的热量有很低，经常食用，还有减肥健美的作用。那么，有着这么多好处的山药，要怎么样做才会更好吃呢?接下来，我就给大家介绍一道山药鸡肉煲的做法!

三、山药鸡肉煲做法

用料：三黄鸡一只，山药适量，适量的植物油，适量的食用盐，适量的辣皮子，适量的生姜，适量的花椒粒，适量的甜面酱，适量的老抽。

烹饪难度：一般。烹饪时间：少于一个小时。

第一步：准备好所有的食材，把三黄鸡洗干净，切成块，放到汤锅里。生姜切成片，辣皮子泡一泡切成段。山药洗干净，备用。

第二步：把切好的鸡块，在汤锅的凉水里捞起来。

第三步：在锅里倒入适量的食用油，油温升至6成热的时候，把鸡块放进去，然后进行翻炒。炒出香味，鸡皮微微发卷，再把老抽，料酒倒入进行翻炒。翻炒均匀后，加入甜面酱煸炒均匀。

第四步：然后再把生姜，辣皮子加进去，翻炒均匀。之后加入适量的清水，食用盐开大火烧开。

第五步：烧开以后，连汤带东西，都倒进沙煲里，小火烧开。这时把洗好的山药去皮，然后切成块。加进去之后搅拌均匀。

第六步：开小火慢慢煲，直到鸡块熟透就可以了。捞到碗里就可以享用!

山药不仅食补，而且在现实生活中很容易买到，基本菜市场和超市都可以买到，而且其价格不贵，是大家都可以接受的价位。关键是山药作为一种食补食材还有很高的营养的价值，其做起来也是简单易学，适合所有年龄的人群食用！今天的晚餐加个山药如何？