菜芯煮多久？怎么做才好吃？

菜芯很多人都认识吗？长长的，根茎粗粗的，很多地方又把它叫做菜薹，吃起来会比青菜更加好吃。很多人买了菜芯回去都觉得煮不烂，也不知道怎么烧好吃，所以都很困惑，今天小编就教大家学做菜芯，该怎么煮才好吃。一起来学习一下吧，接触困惑。

菜芯煮多久？怎么做才好吃？

一、白灼菜芯

材料：菜芯500克，油1汤匙，盐1汤匙，生姜1大块

做法：

1、菜芯清洗干净，在水里泡半个小时

2、生姜切成姜丝。

3、热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下。

4、倒进适量的清水，水量要多，要够没过菜心，大火煮开后放进菜芯，用筷子心稍压一下，要让水没过菜芯，然后帮菜芯翻个身。

5、盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟，试一下味，水的味道咸那就对了，这样菜就刚好够味，如果不够可以在放点盐

6、把菜芯连部分煮菜的水一起装碟就可以啦。

二、千张菜芯

原料：菜芯、干辣椒、酱油、白糖、盐

步骤：

1、将菜芯，千张结，干辣椒准备好。

2、将锅芯洗净。

3、把它放在木板上，然后把它切开。

4、用油加热锅，用切碎的平底锅炒。

5、加入一千个张结炒。

6、放入干辣椒，加入适量的水分。

7、加入适量的酱油。

8、添加适量的糖。

9、加入适量的盐。

10、调味和煮沸第11步，最后，煮到茎变软。

三、蒜茸菜芯

食谱用料：菜芯

调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉

制作方法：

1、菜芯洗净，控干水分。

2、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将菜芯下锅炒。

3、炒至菜芯变软，加盐、糖、鸡精、胡椒粉。

4、翻炒均匀，即可出锅。

四、水煮菜芯

食材：菜芯400克、蒜8颗、蚝油5克、生抽1克、盐1克

方法：

1、菜芯买回来之后洗净，削去老皮，大点的粗的菜芯用刀切开，以免煮不过芯。

2、洗净锅烧开水后加入少许油、盐。注意一定要加少许油，青菜才能保持青色，不会变黄。

3、烧水过程中，剥蒜拍蒜去皮，切碎。(

4、手拿菜芯，先放入菜茎于锅中，再全部放入锅中，翻转菜心让开水烫到菜芯上。

5、待水再开，关火。用筷子夹起菜心装盘。

6、把蒜碎放在青菜上，加入蚝油、生抽，还有少许花生油。混合均匀，上菜。

注意事项

煮过菜心的水，也可以利用起来，做成简单的汤，也不错的，比如黄花菜瘦肉汤。

蚝油、生抽少许，不建议煮菜放太多的味料，清淡对身体比较好。

菜芯煮多久以及菜芯应该怎么做才好吃，不知道小编的介绍是否给大家解除了困惑呢？其实菜芯的营养非常丰富，所以平时可以多买一些菜芯来吃。现在学会了烹饪方法，相信很多小伙伴再也不会把菜芯这道美食拒之门外了。希望大家都能做出一手好菜来。