菜芯煮多久

1分钟左右。菜芯通常不用炒，用煮的方式，吃起来口感更脆爽，颜色更清脆。在挑选菜芯的时候，要选择比较嫩的，菜芯的梗也不要太粗太长。老了的菜芯，或者是菜芯的梗比较粗、长，吃起来的口感不好。菜芯购买回来后通常会做成白灼菜芯、凉拌菜芯、清炒菜芯、蒜蓉菜心、菜芯蛋花汤等。