哪些蔬菜既好吃又好做，你知道吗

相信大家一定知道一句话，就是民以食为天，食物在我们日常生活中真的起到了至关重要的作用，尤其是蔬菜更是居功至伟。蔬菜中所含有的营养成分和微量元素，对人体的作用可以说是很关键啦，而且还具有多种类型、多种做法，味道也很棒呢。

哪些蔬菜既好吃又好做

一、虎皮青椒

（一）用料：

青椒、油、生抽、盐、糖、醋、蒜

（二）做法：

1.将尖椒洗净，切掉蒂部去籽。

2.如果尖椒较长，可对半切开；较小的话，可在表面轻轻划一些小口，这样比较入味。

3.大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。

4.平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，煎成虎皮，盛出。

5.热锅凉油，放入蒜末煸香。

6.倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。

7.把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时即可

二、凉拌金针菇

（一）材料：

金针菇、辣椒、大蒜、食用油、生抽、鸡精、盐

（二）做法：

1.金针菇去根洗净，撕散开。辣椒洗净切丝，大蒜切末。

2.锅内烧开水后放入金针菇烫两分钟。捞出过冷水后捞出沥干水分。

3.锅内放油烧至五成热，放入辣椒丝翻炒片刻熄火。放入蒜末用余温加热一下。

4.倒入金针菇中，再加入适量盐、生抽、鸡精搅拌均匀即可。

三、炝拌干豆腐丝

（一）用料：

干豆腐两张，葱一段，香菜3棵，蒜2瓣，辣椒油适量，香油适量，酱油、芝麻、白糖、盐、鸡精分别适量

（二）做法：

1.把所有原料准备好，干豆腐切丝，葱切丝，香菜切段，蒜切成末；

2.干豆腐丝过水焯一下，然后和香菜段、葱丝、蒜末一起倒入一个大碗里；

3.加入适量盐、味精、糖和熟芝麻；

4.倒入大概一瓶盖的海鲜酱油；放入辣椒油；搅拌均匀；倒入适量香油，继续拌匀即可

四、蔬菜沙拉

（一）主料：

圆白菜200克，番茄80克，黄瓜60克，

（二）辅料：

青椒30克，洋葱(白皮)30克，

（三）调料：

色拉油15克，盐2克，柠檬汁20克，蜂蜜10克

（四）做法：

1.把所有准备好的主辅料分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。

2.把切好的材料混拌匀，放在盘子中。

3.把所有的调料混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上即可

其实确切的来说并没有什么哪些蔬菜更好吃的问题，俗话说的话，千人千面，就是想一千个读者就有一千个哈姆雷特，吃东西也是这样，没有什么最好和更好，只是合不合适而已。大家也可以根据自己喜欢的口味来进行选择哦，搭配上面也要注意。