花菜类蔬菜的种类及营养价值有哪些，你知道吗

相信大家都见过花菜吧，那你们知道花菜类的蔬菜还多少吗，而且花菜烹饪的方法也是很多的，味道也是很不错的，那你们有了解过花菜类的蔬菜吗，相信大家都没有了解过吧，花菜类的蔬菜还是有很多的，而且营养也是不错的，味道也是不错的。

一、花菜类蔬菜有几种

花菜种类有色彩之分：西蓝花-绿色，花椰菜-白色乳白色。原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。

西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富，它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。

花菜类的蔬菜不仅仅是包括我们日常所见的白色菜花，其实它是一种类别，还包括其他的类型，只是从广义的名称来看它都叫花菜，所以难免会让人混淆。为了进一步了解花菜类的蔬菜都有哪些，很多人想要知道关于花菜类知识，让自己能够认识到更为丰富的蔬菜，平常也可以多吃一些花菜类蔬菜。

二、花菜类的营养

1.花菜含有的营养物质是十分丰富的，它能有效的促进人体的生长、有助于增加身体的抵抗力、起到保护骨骼牙齿、提高记忆力的作用。

2.花菜中含有丰富的维生素K，可以帮助身体缓解淤清的情况，有利于身体的健康，帮助身体补充维生素K。

3.花菜中含有大量的维生素C，能够增强肝脏的解毒功能，对人体的免疫能力也有一定的提高，同时还能帮助预防癌症的发生，抑制肿瘤的生长。

4.花菜含有丰富的水分，食之具有开胃的作用，含有的热量也是比较低的，不容易使身体发胖，同时含有的维生素还具有美白皮肤的作用。

5.花菜味甘、具有健脾养胃的作用，对于常见的腰膝酸软、强肾壮骨、清肺润喉、补脑填髓以及清热解毒的作用。

所以说花菜类蔬菜的种类还是很多的，相信大家都了解花菜类的蔬菜了吧，是不是对花菜有了一种新的发现，而且花菜类的蔬菜烹饪的味道也是不错的，大家可以尝试一下，会是一个不错的尝试，不瞒大家说花菜类的蔬菜的营养也是不输花菜的。