蔬菜怎么煮，你知道方法吗
蔬菜怎么煮最好吃呢，你知道吗，蔬菜除了煮之外还有很多的做法，你可以直接炒蔬菜，也可以炸蔬菜，炸蔬菜比较受小朋友的欢迎，现在到了夏季，大家一般不太喜欢吃比较油腻的食物，因此很多人都想知道怎么样煮蔬菜最好吃呢，接下来看我的介绍。
一、蔬菜怎么煮
方法一：
青菜洗好，切好
锅内水烧开(水里加点盐)
放入青菜2分钟，捞起沥干备用，水倒掉
锅内放少许油，8成热时，
放入大蒜爆香，
放入青菜、水(2小勺)炒15秒，
放入耗油，炒15秒，
出锅装盘，OK
方法二：
猪油500克
放入锅内，油温6-7成，
在猪油内一次放入，大蒜，生姜，芹菜，香菜，海米，麻油，盐
煎的里面的东西枯而未焦时把里面的东西全部滤掉，
接下来的油保存好，每次炒蔬菜时放一点就OK了!
Tips:炒菜一定要放水，出水多的蔬菜除外
二、蔬菜的功效
1、能提供多种维生素：人体所需要的水溶性维生素如维生素C主要由新鲜蔬菜提供，如果新鲜蔬菜长期摄入不足，就很容易患维生素C缺乏症，即坏血病。蔬菜中的B-胡萝卜素在体内可转化维生素A，如果发生维生素A缺乏，许多器官居功能就会受到影响，如眼的夜视功能下降(夜盲症)，皮肤角化增生、粗糙以及免疫功能下降等。此外，蔬菜还能提供叶酸、维生素K等营养元素。
2、提供矿物质元素：蔬菜是钾、钙、镁等矿物质元素的重要食物来源。钾是维持机体内环境稳态非常重要的矿物质元素，膳食中足量的钾可提高机体的应激能力，故多吃蔬菜对改善细胞代谢、提高体质有帮助。
3、蔬菜中膳食纤维改善肠道功能：蔬菜中的纤维素能有效促进肠与胃的蠕动，同时有利于肠道益生菌的增殖，如促进排便，减少有害物质在肠内停留时间等以改善肠道功能。
4、蔬菜中的植物化学物质具有重要的健康促进作用：蔬菜特别是深色蔬菜含有大量植物化学物多元酚、植物雌激素、硫化物、活性多糖、番茄红素、叶绿素、生物碱等。对促进人体健康，预防某此慢性病如癌症、心脑血管疾病、糖尿病、骨质疏松症等有很大帮助。
上面文章里给大家介绍了蔬菜怎么煮好吃的几种方法，大家可以尝试一下，平日里虽然可以饮食清淡一点，但是大家需要注意的是不能一点油都不吃，油能够提供身体所需要的一些营养元素，因此还是有必要吃一定的食用油的，这一点大家平日里一定牢记。
