海鱼营养价值，你真的了解了吗

海鱼就是生活在海里的鱼，海鱼的营养丰富，适合红烧、清蒸等多方法烹饪食用。海鱼分布在全世界的海域，是属于一种深水鱼 ，与淡水鱼有很大的区别，所以别有一番风味。海域广阔，气候和地理位置的不同导致海鱼的种类和营养价值也不同，所以我们今天来分析一下不同的海鱼所含有不同的营养价值吧。

一、常见的海鱼

常见的深海鱼有：带鱼、黄花鱼、鳕鱼、沙丁鱼、鲨鱼、鲸鱼、三文鱼、金枪鱼、海鲈、秋刀鱼、海鳗、鲅鱼、黄花鱼、鲳鱼、鲮鱼、凤尾鱼、马面鱼等等。 海鱼分深海鱼、近海鱼、冷水鱼。

二、海鱼营养价值

深海鱼对人体益处多多，深海鱼，通常指在海平面下600米—2700米的鱼类，它们肉质雪白、细腻、口感嫩爽、纯正可口，是无污染的低脂肪高蛋白绿色食品，营养成分和含量比一般的鱼类更齐全、更丰富。

科学家发现，深海鱼对人体的益处体现在各个方面，例如除皱养颜;含有的活性离子钙极易被人体吸收;含有大量的维生素E、维生素C及胡萝卜素，可以抑制自由基(自由基会破坏基本的基因物质、细胞壁，导致癌症和心脏病)的活性，从而增强人体免疫力，防衰老、保青春。吃鱼类以深海鱼为好，因为深海鱼的营养价值很高，里面的DHA和EPA等营养成分都是很高的，能够帮助宝宝的脑力和视力的发育，而且蛋白质和钙质的含量也很高，对人体非常有益。对儿童补铁的也是最佳选择，对女性养颜保健一步到位，深海鱼中所含的DHA可预防乳腺癌，还能有效帮助皮肤保持年轻和滋润，起到延缓衰老的作用，让女性更健康更美丽。

对中老年增强机体免疫力。可增强中老年抗病能力，降低血液中对人体有害的胆固醇，维持低浓度血脂水平，从而降低高血压、动脉硬化、心脏病、脑血栓等疾病的发病率，保持身体健康。但是血液中甘油三酯高的患者，并不建议多吃深海鱼。

三、近海鱼的营养价值

1、冷水鱼是鱼的一个种类，主要是人们按照鱼类对于生活环境，尤其是水温的要求，高于20度水温就不能存活，所以叫冷水性鱼类。

2、按照养殖上的分类，象鲤鱼、草鱼、鲫鱼等，它们适应水温的范围比较广，一般将其称为温水性鱼类来;象罗非鱼、淡水白鲳、彩虹鲷等品种，它们适应的水温如果低于15度，就会死亡，所以称它们是热水性鱼类;而将生长水温要求不高于20度水温的鱼类，统称为冷水性鱼类。因为冷水鱼对水质要求非常高，略有污染即无法生存，被认为是天然的绿化食品。以鲟鱼、裂腹鱼为代表的一类鱼生长温度稍高，可以达27℃，称为亚冷水鱼。

3、冷水鱼营养状况:鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。一般淡水鱼的蛋白质含量为17.9～19.5%，为大麦、小麦、高粱及猪肉的2倍，甚至超过鸡蛋和牛奶，仅次于牛肉，且属于优质蛋白，这种蛋白不但人体吸收率高，而且还能促进人体将多余的盐分排泄出去。鱼中还富含丰富的维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素PP(又称烟酸或尼克酸)、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。当然，鱼因种类不同在营养成分上也存在较大的差异。

其实无论是深水鱼还是淡水鱼，冷水鱼都是海鱼的一种，海鱼营养价值，都含有丰富的蛋白和丰富的微量元素，相对来说深水鱼的营养价值和效用会比较高一些，但是对人的益处也非常的多，但是不适宜人群也很多，所以我们相比较海鱼的作用和价值，还有不适宜等注意事项来选择需要的类型。