晚上回家肚子饿，吃个煮鸡蛋，真的健康吗？

现代化社会，每个工作日的清晨，大家都急着上班，都会选择简单方便的早餐。比如小编每天早上起床，吃个面包，冲杯麦片，煮个鸡蛋，好像已经成为了大家的生活习惯。那很多朋友为了方便，会在早上多煮几个鸡蛋，方便晚上下班回来吃，但是晚上吃鸡蛋真的对身体好么?

一、晚上吃煮鸡蛋好不好

一般鸡蛋含有丰富的优质蛋白，比较容易消化，晚上吃是可以的，而且也很容易填饱肚子，但是不宜多吃。一般是早上吃鸡蛋最为适宜，并且最好一天吃不超过两个最佳。

二、鸡蛋的功效和作用

鸡蛋营养丰富，是很多事物中蛋白质含量最高的一种。同时，鸡蛋中还富含氨基酸、维生素A、D、E等营养元素，是人体必不可少的。此外，吃鸡蛋还有很多对人体有益的功效：

有益大脑：鸡蛋蛋黄中的甘油三酯、胆固醇能促进身体发育，同时还能有效提升记忆力。

有益眼睛视力：鸡蛋中的叶黄素可以有效抵抗紫外线对眼睛的伤害。

有益肝脏：鸡蛋中的蛋白质能够有效修复肝脏组织的损伤。

此外，鸡蛋中的营养比较均匀，对于减肥的朋友们来说，鸡蛋是个很好的减肥餐，因为鸡蛋很耐饿，非常适合减肥期间食用。

三、关于煮鸡蛋

煮鸡蛋能够很好的保留鸡蛋的营养，但是关于煮鸡蛋的时间还是很重要的，如果直接吃生鸡蛋，不能很好的吸收鸡蛋中的营养元素，把握煮鸡蛋的时间，鸡蛋清主导固体状也就是通常所说的鸡蛋煮硬了，此时鸡蛋的营养价值最好。

鸡蛋也不是煮的时间越长越好，煮的时间太久了，会导致营养元素大部份流失掉，同时加速脂肪的氧化，这时候的鸡蛋吃下去不仅没有好处，反而危害身体健康。把握好时间的同时也要考虑食品卫生，一般生鸡蛋蛋壳上面有很多细菌，一般情况下煮八到十分钟能够很好的杀菌。因此，结合营养、安全还有美味三要素，把鸡蛋煮到比较柔软，蛋黄凝固就差不多啦。先把鸡蛋放到冷水中，先用大火把水煮开然后转到小火慢慢煮，煮个五分钟，而后关火，把鸡蛋自然闷熟，这样煮出来的鸡蛋又香又嫩。

晚上吃煮鸡蛋好不好呢？毋庸置疑，鸡蛋中富含丰富的营养元素，晚上下班回家后肚子饿，吃个煮的鸡蛋填填肚子很正常，也没有太大的问题，但是小伙伴们要注意哦，一天之内不要吃太多的鸡蛋，不仅会增加胆固醇，还很容易增肥，反而有害身体健康。所以，晚上吃煮鸡蛋好不好，你们知道了吗？