藕丁怎么切好吃？有什么做法？

藕丁是人们日常生活种非常常见的一种食物，很多人都非常喜欢这种食物，不过藕丁的切法和做法都难倒了很多人，针对这种情况，今天小编就给大家来介绍一下关于藕丁的相关知识，让大家在家自己动手就能做出让自己满意的一道美味可口的菜。

百度了一下才知道原来莲藕最早是产于印度，很早就传入我国，南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。莲藕有清热凉血，通便止泻、健脾开胃，益血生肌，通便止血，健脾开胃等功效。今天做个家常版的小炒，带着点微辣，开胃下饭两相宜，制作起来也不难，同时还很适合在春节大鱼大肉的菜肴中起到清爽解腻的作用哦。

一、藕丁怎么切?

先去掉两头，在直刀把原料改刀成长方体(直的把圆弧边切掉，四刀)从中间一分为2，再把2片原料各自一分为2，成4个长放体柱(横切面都是类正方形)把四个条状原料码齐按照横切面的边长切丁，这样出来相当的均匀。

二、怎么做更好吃?

（一）做法一

食材：莲藕350克、瘦肉100克、小红椒3根、蒜子5克、香芹10克油、适量牛肉粉5克、盐半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙

方法/步骤

1、清洗干净食材。

2、所有食材均切粒备用。

3、锅烧热，放油，下瘦肉丁。

4、炒至8成熟盛起备用。

5、锅内留底油，藕丁下入翻炒。

6、炒至藕丁变色，加入蒜子继续炒香。

7、接着把事先炒好的瘦肉丁，以及红椒，香芹丁放入。

8、调入适量的盐，糖，老抽，牛肉粉炒匀。

9、临出锅用少量生粉水勾芡即可。

（二）做法二

食材：藕2节、彩椒半个、洋葱半个、豌豆(煮)1把、调料色拉油适量、食盐少许、蚝油1勺、淀粉少许、白醋2勺、白糖2勺、蒸鱼豉油2勺、水1勺

方法/步骤：

1.藕切丁，用白醋水浸泡，彩椒，洋葱都切丁

2.按比例调好调料汁

3.锅里放油，烧热后放洋葱，炒软

4.然后下控干水的藕丁，炒到闻到煎藕的香味

5.放青豆，继续炒，断生后放彩椒丁

6.把调料汁倒入锅内，包裹上味道就可以出锅了

三、注意事项

1、藕丁在炒制的过程想要爽脆的口感，可往里加入少许凉水，这样炒出来的藕丁口感爽脆且白净。

2、最后的生粉芡起到的作用是把味道完全包裹在食材上的，如果不喜欢可忽略。

3、瘦肉丁也可改为鸡肉或其他肉类哟。

通过上文对藕丁怎么切好吃？有什么做法等等方面的介绍，相信大家都对这些知识有所了解了，如果你已经对上面的知识有足够的了解，现在你就可以去买材料回来进行尝试做啦。其实做菜并不是一件很难的事情，只要用心做你一定会感受到其中的乐趣哦。