藕什么季节最好吃？选购莲藕的技巧有哪些？

夏天到了，湖泊里的荷花都开了，可荷花下面你知道是什么吗，没错，就是藕。莲藕味道脆甜可口，可以洗干净后生吃也可做菜，那你知道藕什么季节最好吃吗？下面就让我来告诉你吧。

一、藕什么季节最好吃

藕最早上市的时期是在七月到八月，而大部分莲塘的丰收期却是在九月到十月。秋冬季节则是食用莲藕最好的季节，秋冬季节是莲藕的应季季节；这段时期的新鲜莲藕用来煲排骨汤是既营养美味又能达到驱寒的效果，是一道绝佳的应季鲜汤。

二、选购莲藕的技巧

1.藕节粗短的，并不是藕节的数目越多，吃起来口味越好，相反，藕节粗短的藕已经十分成熟，吃起来会比较清甜。

2.外形饱满，购买莲藕时绝对不要选择外表凹凸不平的莲藕，外形饱满的莲藕肉质更加松软，煲汤的时候汤味更加鲜美。

3.外表带有湿泥的，我们都知道，莲藕是长在水中的，外表带有湿泥的莲藕可能会比较脏，但它存储的时间也会长一点，如果我们把它放在阴凉处储存，长达一周莲藕都不会变质。

4.内外没有损伤的，在选购莲藕的时候，最好观察一下看莲藕表面是否有无明显伤痕，如果外边伤痕过于明显，最好还是不要选购了，这样的莲藕已经丧失了其本身的清甜，无论是生吃还是煮汤，已经无法达到绝佳的口感。

三、如何清除莲藕里的泥

莲藕虽然可以做出一道好吃的菜，可清洗莲藕里的泥属实麻烦。下面让我来教你如何快速方便的清除莲藕里的泥；首先把莲藕切成段，用自来水对着藕洞冲洗几次，之后取一盆水，把切好的莲藕放在水里面，浸泡5-10分钟，捞出，换盆清水。

观察莲藕藕洞的泥是否清洗干净，如果还未清洗干净，可以找一团棉花，固定在筷子上，在藕洞里来回抽拉几次，再用自来水冲洗干净，这样就可以收获一份干干净净的藕段了。

看完这篇文章，是否觉得受益非凡，不仅学到了藕什么季节最好吃，还了解到了怎样挑选一根好吃的藕。快码起来，等到莲藕上市的时候，去市场上挑选一根合适的莲藕来煮汤喝吧，记得千万要清洗干净藕洞里的泥。