茄子的皮能吃吗？茄子有多少个种类？

相信很多亲们都喜欢茄子吧?茄子可是很受广大吃货们欢迎的哦，作为吃货的小编可是马上想起鱼香茄子这道名菜。那么有些亲们可能会有疑问啦，茄子的皮能吃吗?呵呵，这可是吃茄子的重要问题呀，各位亲们别急，现在就让小编慢慢为你们详细解说哈。

一、茄子的皮能吃吗

很多亲们对茄子的皮能不能吃都有疑惑，其实茄子皮是可以吃的哦，不仅茄子皮可以吃，而且茄子皮里面还含有维生素B，我们平常摄入的维生素C需要维生素B协助支持代谢，所以连皮一起吃茄子还有助于促进维生素C的吸收呢。对啦，还有需要特别记得的一点，千万不能生吃茄子，一定要把茄子煮到熟透了才能吃哦。

二、茄子有多少个种类

1.长茄

通常我们见到最多的要数长茄了，这个品种的茄子形状细长，通常长度30cm以上，外观来看很讨喜，表面的颜色一般呈紫色、深绿色或淡绿色。这个品种一般在国内南方比较普遍，再具体区分下去，可以根据地区而划分为南京紫线茄、北京线茄、广东紫茄和成都黑茄等。

2.圆茄

这个品种的茄子，顾名思义，外观看来呈圆球形、扁球形或椭圆球形，通常果实都比较大。表面的颜色一般呈紫色、黑紫色、红紫色或绿白色。这个品种一般在国内北方种植为主，和长茄不同，它不耐湿热。根据地区划分可以分为北京大红袍、六叶茄、九叶茄、山东大红袍和天津二敏茄等。

⒊矮茄

矮茄的果实一般较小，形状是卵或长卵形，小编也比较少见这种茄子哈。这个品种的代表有济南一窝猴、北京小圆茄等。

各位亲们听小编介绍了这么多关于茄子的资料，对于“茄子的皮能吃吗”和“茄子有多少个种类”这两个问题已经有较多的了解吧?其实茄子是个很庞大的知识库，如果亲们对茄子感兴趣，也可以更加深入的去学习和研究哦，相信一边学习一边品尝香醇可口的红烧茄子等美味佳肴，也别有一番风味呢。