梅肉是什么部位？长得像梅花的肉？

梅肉，大家应该都挺陌生，但是猪肉却是家喻户晓，其实梅肉就是猪肉的某个部位的俗称。梅肉是什么部位的猪肉呢?大多数人份对于这个问题并不能准确的回答上来。今天，小编就给大家详细的介绍一下梅肉是什么部位的猪肉吧，让大家对于这个问题有一个明确的了解。

梅肉是什么部位

梅肉这种叫法不知大家是否知道和熟悉，这样的叫法是大家对于猪肉的一种俗称。那么，梅肉是哪个部位的猪肉呢?很多人对于这些问题并不是了解很多，因此在菜市场买菜或者是看一些菜谱的时候十分不方便。那么，对于梅肉具体是指什么肉，这里就给大家做一个具体的介绍。

“梅肉”又叫“梅花肉”，其实应该是“枚肉”的误传。因为每头猪只有两枚，故称“枚肉”。位置在肩胛骨的中心,这个部位的肉可以说是猪身上最好的一块肉，有肥有瘦还有筋。

“梅肉”即“腰梅肉”又叫“里脊肉”，其实应该是“腰眉肉”的误传。位置在腰上两边，打伤了最致命的一小块地方叫腰眼，腰眼上面一寸左右就是“腰眉”。

所以，“梅肉”是指猪前殿尖肉。说的更详细一点，应该是在脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.肉中无筋,是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆，这里的肉食用最佳!一头猪身上有两块梅肉，因为少，所以比其他部位肉稍微贵一些。梅肉，也就是猪的第四第五肋条部位颈背脊肉。这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间。

梅肉，也就是大家说的梅花肉。这种肉也就是猪肉，只不过是特别的部位的肉而已。一般梅肉是哪个部位呢?一般是猪腰子附近的两块肉，这里的肉精瘦并且好吃，所以得到大家的欢迎和喜欢，并且能够用来做很多不同的菜式美食。

经过小编对于梅肉是什么部位的猪肉的介绍，大家对于梅肉是不是有了更深刻的认识呢?梅花肉不仅是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值，而且还有含维生素B1最多，平时食用一些是很不错的。