甜荞麦的功效与作用
甜荞麦，一种常见食材，也是我们所说的粗粮之一，而荞麦的营养价值有多少你知道吗？它的一些作用和功效你又知道吗？荞麦的食用做法又会有多少种呢，接下来让我们走进甜荞麦的营养世界，了解一下甜荞麦的功效与作用吧。
甜荞麦的功效与作用
1、甜荞麦能补充营养
甜荞麦是一种经营价值特别高的常见食材，它含有大量蛋白质，而且球蛋白的含量特别高，除此以外，它还含有多种氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸的含量都比较高，另外它还含有维生素和多种矿物质，平时人们使用天桥面以后能吸收丰富的营养成分，也能促进人体代谢。
2、甜荞麦能预防动脉硬化
甜荞麦这种食材中不但含有大量的维生素e还含有一些微量元素硒和天然叶酸以及亚油酸等微量成分，这些成分被人体吸收以后，能软化血管，也能清理血管中积存的垃圾，可以促进血液循环，预防血管老化，对中老年高发的动脉硬化和冠心病都有明显预防作用。
3、甜荞麦能润肠通便
甜荞麦中含有大量的碳水化合物和大量的膳食纤维，平时人们食用以后能增加身体的饱腹感，同时也能促进肠胃蠕动，加快身体内大便的生成与排出，它对人类经常出现的肠燥便秘有明显缓解作用。
荞麦的食用方法
荞麦可以做成荞麦面，食用起来既没有了原来的苦味，味道哦是很好的。荞麦面的口感跟不错好，可以做成各类面条和馒头烙饼等，还可以做成扒糕，吃起来都别具风格。下面就来看一下荞麦的几种食谱吧。
材料：山药、冬瓜、黑米、荞麦
做法：山药去皮煮熟，再捞出出来，趁热切片或者做成泥。把黑米、荞麦米放进锅里，熬粥。粥煮的差不多了，把处理了的山药和冬瓜扔进去，慢慢熬一会儿就可以了。快要起锅的时候，喜欢吃咸粥的加盐，喜欢甜粥的加冰糖。
2、荞麦面摊馍馍
材料：面粉(白面)、水、油。
做法：加入鸡蛋和面，搅拌久一点有韧性。锅烧热后转小火，锅内刷层油，延锅边淋入一勺面稀，迅速转动锅把，尽量让面稀在锅内厚薄均匀。待面饼的边缘翘起，用平铲小心整张铲起反过来再烙一会儿。待饼身上微微有些鼓泡泡，就可以出锅了。继续摊下一张。
3、日式荞麦面
材料：荞麦面、绿芥末、海苔丝、小葱花，海带角、酱油。
做法：开水做锅，下荞麦面，煮熟后，要冲凉水，再过冰水。沥干水份，盛容器。撒些海苔丝。小碗里放面酱油，挤些绿芥末，喜欢的话再加些小葱花。
4、荞麦豆浆
材料：荞麦、黄豆。
做法：准备好所有的食材。黄豆用清水浸泡10分钟，燕麦也用清水浸泡备用。把泡过洗净的黄豆倒入豆浆机中，加入所需量的清水，加盖按下干豆功能键。煮好的豆浆过滤一下，然后再倒回豆浆机中，加入洗净的荞麦，加盖按下米香豆浆键即好。
看完了上述文章，你有没有对甜荞麦有一些更深的了解呢，作为一种粗粮，荞麦的营养价值较高且较为常见，所以价格并不是很高，而且还能预防动脉硬化，又能润肠通便，对于部分便秘的人来说真的是福音啊。以上就是甜荞麦的功效与作用了，一起试着做吧。
