苦荞麦的功效与作用及食用做法

苦荞麦不知道有没有听说过呢？苦荞麦具有清热解毒的功效，特别适合夏天煮粥来喝，清内热去火。其实苦荞麦的做法多种多样，如煮粥、煲汤、泡茶、做成面条等。那么大家知道苦荞麦的功效与作用有哪些吗？可以怎么做着吃呢？下面小编就给大家介绍一下吧。

一、苦荞麦的功效与作用

1、减肥瘦身

经常饮用苦荞茶能够帮助减肥瘦身。这是因为苦荞茶中含有丰富的膳食纤维以及多种氨基酸，一方面能够帮助促进肠道蠕动，增加身体脂肪燃烧、热量消耗;另一方面经常饮用苦荞茶能够帮助防止身体抵抗饥饿，减少身体过量摄入热量并且能够吸附体内多余的油脂防止脂肪在体内的大量堆积。

2、延缓衰老

经常饮用苦荞茶能够帮助延缓衰老。苦荞茶中含有的维生素C、维生素E以及黄酮类物质都是能够有效消除体内自由基的抗氧化元素。自由基会加速细胞氧化老化，这些物质的存在能够有效抗氧化，延缓身体衰老。

3、抗癌防癌

经常饮用苦荞茶能够帮助抗癌防癌。苦荞茶几乎囊括了茶叶中所含有的全部的营养元素。其中含有的黄酮类物质能够预防血管硬化、抵抗血栓形成，对于心脑血管疾病有着很好的防治作用。黄酮类物质也能够有效抑制癌细胞生长、抵抗致癌因子。

4、促进消化

经常饮用苦荞茶能够帮助促进消化。一是因为其中含有的膳食纤维能够帮助促进肠胃蠕动，从而促进消化。二是因为苦荞茶中含有的大量的B族维生素本身就有着增进消化，促进生长的效果。

二、苦荞麦的食用方法

（一）云腿荞包

原料：苦荞粉250克、云南火腿120克、蔗白糖150克

配料：泡打粉、明矾、猪油适量

做法：

1、将荞麦粉、泡打粉、明矾混合后，放入猪油，充分搅拌均匀成湿面团。

2、将云南火腿烤熟，切粒，加入白糖，然后放入纸杯中。

3、将湿面团挤入纸杯中，放入蒸屉蒸5分钟即可

（二）苦荞麦粥

材料：苦荞麦50克、珍珠米100克、鹰嘴豆适量(可有可无)

做法：

1、苦荞麦洗净，去沙。

2、珍珠米也就是东北大米也洗净。

3、两种米混合，加入适量水和洗净的鹰嘴豆。

4、放入压力煲水开15分钟就可以。

5、普通沙褒要30分钟。

（三）荞麦菜卷

主料：荞麦面600克、鸡蛋6个

辅料：土豆丝100克、青红椒丝50克、浆水菜(酸菜)100克、干辣椒、蒜片、葱花

调料：精盐、鸡精、色拉油、白醋

做法：

1、将荞麦面放入盆里加水、鸡蛋、精盐搅拌成糊;平底锅置微火上，用少许色拉油擦锅底，烧热，用勺将荞麦面糊摇入平底锅中，用刮板抹平，烙黄一面后翻烙另一面，烙熟即成荞麦饼;

2、坐锅上火，倒入色拉油，放入一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后倒入土豆丝、青红椒丝翻炒至八成熟时调入精盐、味精、白醋，再翻炒几下即可。

3、锅内再加少许色拉油，放入另一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后，倒入浆水菜中，煸炒干水分后调入精盐、翻炒均匀即可。

4、将烙好的荞麦饼改成10厘米的正方形，一半卷入炒好的土豆丝，一半卷入炒好的浆水菜，装盘即可。

苦荞麦的功效与作用及食用做法，小编就先介绍到这里了，大家看完小编的文章学会了多少呢？其实苦荞麦的食用做法，既简单又能含有丰富的营养物质。但是吃苦荞麦还是有一点禁忌的，所以大家一定要注意哦，想知道的朋友们就自行百度一下吧。