什么蔬菜好吃，网红蔬菜好吃到爆

近日有一种食材很受食客的喜爱，大家还给它取了一个有趣的名字--火箭生菜，因为它具有浓烈的芝麻味，所以也叫做芝麻菜，芝麻菜的茎很细，呈浅绿色，这种蔬菜一出，立马就成了网红蔬菜，广受大家好评，究竟是什么原因让它如此受欢迎呢？我们一起来看看吧。

什么蔬菜好吃

1.芝麻菜又叫火箭生菜

具有浓烈的芝麻香味，故名芝麻菜。它的茎很细，呈浅绿色，深绿色叶片边缘也呈舒缓的锯齿状。

芝麻菜在欧洲北部、亚洲西部及北部、非洲西北部均有分布，在我国则主要分布于中国黑龙江、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、青海、新疆、四川等地。

厨师同行们在采购芝麻菜时要选择健壮、叶子翠绿的类型。采购回来的芝麻菜要留其根部，浸泡在水中或用塑料袋覆盖住叶子可以保存1-2天时间。此外，用湿纸巾包裹住根部或将芝麻菜放在松散的塑料袋中也是可行的保鲜方法，此法大概可以保存2-3天。

2.芝麻菜如此大受欢迎，绝不只是因为它的独特口味

营养价值才是深层原因，这种蔬菜富含叶酸和维生素A，并且，还是一种抗癌食材，特别是对乳腺癌和子宫颈癌等女性高发癌抵抗效果最佳。

在大棚条件下，芝麻菜全年都可以吃到，但3-5月为最佳食用季节。为了保留营养价值，芝麻菜通常都是生吃。

于是，芝麻菜就成了是沙拉中的明星，在传统中餐里其实运用不多。芝麻菜吃起来苦中带一点点呛辣，到喉咙时方能品出一点余香，正是因为独特的味道，使它在蔬菜沙拉的组合里变得非常抢眼。

3.新鲜的芝麻菜全株有浓烈的芝麻香味，故名芝麻菜

幼苗或嫩叶部分供食用，具有很浓的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上汤或凉拌。

芝麻菜这个名字太具欺骗性了，闻着香甜，吃起来……超刺激，初尝有黑胡椒般的辛辣感，咀嚼后又有芥茉般的冲鼻感，耐受能力差点儿的，眼泪都能掉下来，绝对是绿叶蔬菜中的战斗机。其口味独特但很迷人，适合搭配清爽的调味汁食用。

芝麻菜有着非常灵活的吃法，欧洲人制作汉堡，可以缺少任何一味主料，唯独不能缺少芝麻菜。它与帕玛森奶酪是绝配，还可以再加几颗腌制的黑橄榄，它与帕尔马火腿也很融洽。因其特殊的味道，芝麻菜能使肉类更香郁，所以它可以与一切的肉类混搭。

什么蔬菜好吃，芝麻菜值得一尝，又有营养又健康还下饭，还有一种做法，是往里面加一点鱼露，会产生意想不到的搭配效果，意外的惊喜，然后加一点海盐，再加一点橄榄油，就可以做出清新爽口的春日气息的菜肴了，芝麻菜沙拉，烤西瓜烟熏三文鱼沙拉这些都是不错的选择，快动起来吧。