鸡肉怎么红烧

鸡肉是我们生活中经常吃到的一种食物，鸡肉不像猪肉那样有肥肉，鸡肉都是以素肉为主，所以吃起来的口感是非常好的，而且鸡肉也含有大量的营养，做法也是多种多样的，比如新疆的大盘鸡就是我最喜欢吃的，那鸡肉怎么红烧呢。

鸡肉怎么红烧

红烧鸡肉的做法一

原料：鸡肉。

配料：葱、生姜、八角和青椒。

调料：盐、酱油或香油。

做法

1、首先把鸡洗净剁小块然后焯水备用。

2、锅烧热多倒些油，把鸡倒入煸炒炒出金黄色盛出。

3、这时把锅重新涮洗干净，把锅烧热倒油放配料炒香再把鸡倒入一起煸炒加料酒炒、加酱油上色炒然后加盐最后倒水没过鸡即可，开大火烧滚，再转小火慢炖直到鸡肉烧烂即可。

红烧鸡肉的做法二

1.先把鸡腿洗净，剁成小块。

2.把鸡肉放到锅中干炒片刻，盛出来备用。

3.青椒洗净，用手掰成小块。

4.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

5.放入鸡块翻炒两分钟。

6.加料酒、老抽、生抽、盐、白糖翻炒。

7.放入适量水烧开，小火炖20分钟。

8.放入青椒翻炒片刻。

9.放入味精调味即可。

10.盛到大碗里，即可享用。

红烧鸡肉的做法三

1.原材料，鸡肉斩块、豆瓣酱剁细。

2.泡椒和大葱切成段、姜和大蒜瓣稍拍碎。

3.鸡肉里加适量盐，加入泡椒、生姜、大蒜瓣、豆瓣酱拌匀腌制半小时。

4.土豆切成块。

5.锅里放适量油烧到五成热。

6.倒入鸡肉煸炒，炒三分钟。

7.加入生抽、孜然继续煸炒两分钟。

8.加入土豆再炒两分钟。

9.加水没过土豆鸡肉块，加入八角、花椒、香叶。

10.盖上盖子大火烧开转小火煮一个小时，然后大火收汁。

11.出锅了。

红烧鸡肉的做法四

1.先把鸡腿洗净，剁成小块。

2.青椒洗净，用手掰成小块。

3.把鸡肉放到锅中干炒片刻，盛出来备用。

4.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

5.放入鸡块翻炒两分钟。

6.添加料酒、老抽、生抽、盐、白糖翻炒。

7.放入适量水烧开，小火炖20分钟。

8.放入青椒翻炒片刻。

9.放入味精调味即可。

10.盛到大碗里，即可享用。

红烧鸡肉的做法五

1.准备的半只鸡。

2.剁成方的块。

3.准备的调味料：蒜、料酒、大葱、白糖、酱油。

4.倒进盆内加蒜、料酒、大葱、酱油等拌匀，腌30分钟。

5.捞出控干，下入热的油锅中。

6.倒入适量的清水。

7.放入白糖。

8.加入刚才浸泡过的汁，将汤汁收干就可以起锅。

以上就是关于鸡肉怎么红烧的一些做法介绍。鸡肉的红烧吃法也是非常出名的，只是不像东北的小鸡炖蘑菇，还有新疆的大盘鸡那么出名，其实对于有一定厨艺的朋友来说，只要多加练习几次，就可以做出非常可口的红烧鸡肉。