银杏仁能吃吗？有什么功效吗

银杏果虽然营养丰富，但是他的副作用也不少，特别要注意的是生的银杏仁是不能食用的，所以想要吃银杏仁的朋友一定要处理好之后才能够食用。其实适当的吃一些银杏果仁很有好处的，它也有一定的药用价值，可以保护肝脏，促进血液的循环，因此银杏仁还是不错的。

银杏仁能吃吗

白果俗称银杏果，是有毒性的。那么银杏仁能吃吗?如果饮食过量过处理不当会导致中枢神经麻痹，或胃肠道反应，不建议多吃，要吃必须沸水煮熟30分钟。还要把中间的绿色胚芽和外壳去掉，一日吃的数量不超过5粒，据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。生食不可过多不能超过5颗。”据现代医学研究，白果中有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。

有治疗咳嗽痰多，淋病，小便多，白浊，遗精的作用，还有通畅脑血管，改善大脑功能，增强记忆的作用。银杏果有小毒，一般不可以生用，熟食无毒可，可以去掉果心，五岁以下的儿童不能吃银杏果，炒熟后一次服用量也不能太多。

一、银杏仁的作用与功效有

1、促进血液循环，防止血液凝滞，能够预防心脑血管疾病。

2、有降血压，降血脂，降血糖作用。

3、能够增强记忆力。

4、延缓衰老。

5、养肝护肝。

6、抑制肿瘤细胞的生长发育。

7、增强机体免疫。

8、美容养颜。

9、减肥等。

二、银杏仁的食用方法有

1、炒制过后的熟银杏仁可以当零食吃。

2、在微波炉里炸银杏仁，将银杏仁装入塑料袋中，放入微波炉内，炸熟后就可以去可壳吃。

3、可以煮银杏粥喝。

三、椒盐银杏的做法

取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。

四、炉炸银杏的做法

取带壳银杏一碟，外用薄食用塑料袋裹装，置微波炉数分钟炸熟，即可趁热去壳食用。

五、银杏粥的做法

银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。

银杏仁能吃吗，当然可以，虽然处理的方法相对繁琐，可是功效却很大，特别适合在夏天食用。很多老年人比较喜欢吃银杏仁，虽然味道有一点点苦涩，但是能降血糖，所以为了身体也会吃一吃，银杏仁好处很多，但是也要提醒各位不要过度食用，想在处理银杏仁的过程中偷懒的朋友，还是不要吃银杏仁。