养龙虾的水越干净越好吗？怎样吃才是正确吃法？

养龙虾的水越干净越好吗？怎样吃才是正确吃法？夏天到了，小龙虾变成了炎炎夏日最受欢迎的一道美食之一，那么，小龙虾是怎么养殖的呢？养殖它的水真的是越干净越好吗？下面就给大家简单说一下小龙虾是在什么情况下长大的，也和大家说说更美味的做法。

一、养龙虾的水越干净越好吗

有不少人传言：“小龙虾来自污染严重的河道”。小龙虾养殖成本高，市面上所有的小龙虾全部由闲散农户在本地河沟里收集，往往越是污染严重的河道小龙虾越多，水越干净，死得越快。是不是这样呢 ? 有专业人士做过小龙虾在腐败食物和新鲜食物的选择试验，做了一个Y型的迷宫，一边放了新鲜鱼块，一边放了腐败鱼块，经过几百次观察，发觉小龙虾99%取向于新鲜鱼块。

不过，小龙虾的确在干净和污泥环境中都能生存，但它喜欢在干净的环境中成长，所以清水里养殖的小龙虾成活率高、个头大、口感好，卖的价钱也高。看来咱们吃的小龙虾都可以放心吃的。

二、小龙虾更健康的吃法

看颜色识别生熟。大家在家烹饪小龙虾时,一定要高温煮熟煮透,可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。 建议在烹饪加工前,一定要清水喂养24小时左右,让虾体吐出代谢物,另外要用刷子洗净其身体上的脏物,同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净,再用清水充分地清洗2-3次。

莫吃虾头,毒素多 “小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒,小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。 此外,吃虾时也要有节制,不要过量食用小龙虾，过敏体质、痛风患者不宜吃。因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用。

再要注意的是，千万不要与柿子、石榴、葡萄和山楂等水果一起食用，防止这些食品中的鞣酸与虾中的钙形成不溶性物，引起肠胃不适。

外出就餐注意观察，不要食用有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗、壳身有较多黏性物质的小龙虾。

养龙虾的水越干净越好吗？怎样吃才是正确吃法？上面和大家简单的说了一下，小龙虾一般都是养殖的，虽然小龙虾在清水和污水里都能成活，但是，小龙虾本身更倾向于清水环境，但是大家再食用小龙虾的时候还是要注意卫生，不要贪多过量食用。