莲子吃法有哪些

莲子是一种及其适合我们食用的食材，不但味道鲜美，更因为其含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和钙铁等微量元素，尤其适合妇女、儿童和老人食用。可以起到舒缓压力，提高老年人抵抗力和提高儿童智力等诸多作用。莲子的食用方法都有哪些您了解吗？

一、莲子吃法有哪些

1.红枣莲子粥

可以直接用莲子熬粥也可以配合红枣或者是龙眼等熬粥，红枣莲子粥材料：莲子30克，红枣10颗，糯米或者是粳米适量。做法：将红枣去核、莲子去心后和粳米(糯米)一起放入锅中煮粥，最后可以根据个人的口味加入适量的白糖，搅拌均匀后就可以食用。

2.银耳莲子羹

莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖100克。干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮，切为0.3厘米片。将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

3.龙眼莲子羹

龙眼肉100克，鲜莲子200克，冰糖150克，白糖50克，湿淀粉适量。龙眼肉放入凉水中洗净(块大的撕成两半)，捞出控干水分。鲜莲子剥去绿皮、嫩皮，并去莲子心，洗净，放在开水锅中汆透，捞出倒入凉水中。在锅内放入750克清水，加入白糖和冰糖，烧开撇去浮沫。把龙眼肉和莲子放入锅内，用湿淀粉匀稀芡，锅开盛入大碗中即成。

4.减肥莲心茶

首先我们准备干莲子心3克和绿茶1克，把莲子心和茶叶放到茶杯里面，用烧开的热水冲泡半杯左右，然后用盖子盖起来焖个5分钟即可饮用，最好饭后喝，莲子茶可以反复冲饮，直到莲心颜色变谈为止。

5.莲肉糕

莲子肉、糯米(或大米)各200g，炒香;茯苓100g(去皮)。共研为细末，白糖适量，一同拦匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。 源于《士材三书》。茯苓为补脾利湿药，与莲子肉、糯米同蒸糕食，则补脾益胃之功尤著。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。

看完上文相信大家对于莲子吃法已经有了一个大概的了解。酸甜可口的莲子含有富的维生素氨基酸等微量元素，经常食用对人体有益且没有副作用。莲子是非常百搭的万能食材，可以与各种蔬菜搭配食用，也可与牛肉猪肉等肉类等搭配食用。