雪莲子是什么？雪莲子有哪些营养价值？

我国无论是用来烹饪的食材还是日常用来促进身体健康的食物都非常的多。相信很多人都听说过雪莲子，但却很少有人知道它到底是什么，那么今天我们就来讨论一下雪莲子是什么呢?

一、雪莲子是什么

1.雪莲子其实就是我们经常听到的皂角米，又会被称作皂角仁皂角精，是皂荚的果实。雪莲子属于高能量，低蛋白，高碳水化合物的食物。对于保护视力，清除肝火有着非常好的作用。

2.一般雪莲子的食用方法都是用水加热之后来饮用，加水之后的雪莲子一般是半透明呈胶质的，吃上去的口感也很香糯，并且秋季成熟的雪莲子可以晒干之后，放到木柜橱柜当中，有效的防止虫蛀。

二、雪莲子有哪些营养价值

雪莲子中含有着氨基酸的成分，并且氨基酸的成分种类比较全面，包括了8种人体必须的氨基酸和9种非必需的氨基酸。氨基酸我们都知道是蛋白质的基本组成单位，以及是生物当中重要的代谢成分。这也充分的说明了雪莲子较高的营养价值，是质量较优的植物性蛋白的来源。

雪莲子是什么?看到这里大家都了解了吗?其实雪莲子当中不仅含有着氨基酸成分，而且矿物质元素，钙质等含量也是非常高的，对于身体免疫力不好的人群来说，可以多吃雪莲子。