紫米是天然还是染色的呢？ 这些方法可以辨别

大家应该吃过紫米这种食物吧，不过，大家会不会有这样一个疑惑：紫米是天然还是染色的呢?接下来就由小编来为朋友们解答这个疑问吧。

紫米是天然还是染色的呢

1.小编在这里告诉大家，紫米是天然的，而大家平时淘洗紫米的时候，会出现掉色的现象，这是非常正常的情况，掉色的原因则是紫米本身含有花青素，才导致淘米水变成紫色，所以，小伙伴们无需担心，这种天然的紫米营养价值很高，一般只需淘洗一次就可以了。

2.不过，现在有一些商家为了从中牟利，用色素进行染色，从而冒充紫米，因此，在购买紫米的时候一定要注意，真正的紫米的颜色是紫色中透着微红的，染色的紫米则是暗发暗发黑的颜色，这是大家在买的时候最直接辨别的地方，淘洗紫米的时候，如果遇到淘米的水出现紫黑色，一定要果断丢弃，因为你已经买了染色的紫米，这种染色的米是没有营养的，不能食用。

3.另外，辨别紫米是否被商贩染色的另一个方法就是大家在购买时，可以抠除一下紫米的外层，如果发现里面是白色的就是天然的紫米，那染色的紫米里面的颜色就不会是全白色的，必定带有一些紫色，所以，要购买的朋友们一定要学会甄别。

以上就是小编对紫米是天然还是染色的这个问题的解答，希望小编的这篇文章对爱吃紫米的小伙伴们有一定的帮助。